【大紀元7月3日訊】〔自由時報記者許敏溶、楊雅民、林相美、邱紹雯、魏怡嘉／台北報導〕愛吃涼麵的朋友注意了！消基會抽驗大台北地區傳統涼麵店及便利超商販售的十六件涼麵，發現高達八十七．五％生菌數超標，六十九％大腸桿菌群超標，民眾吃下這些超標涼麵可能拉肚子。
統一、萊爾富 也上榜
值得注意的是，消基會去年及2005年，也針對大台北地區涼麵進行檢測，在這三次檢驗當中，一般涼麵店販售的涼麵生菌數全都超過標準；而汀州路「我家涼麵」及萊爾富販售的涼麵，去年及今年檢測的生菌總數及大腸桿菌群都超過標準，今年統一超商的真飽麻醬涼麵生菌數也超標。顯然業者並沒有明顯改善，消基會除要求業者應立即下架，並呼籲各縣市衛生單位應立即加強調查並開罰。
消基會秘書長吳家誠指出，生菌數是評估製造過程的衛生指標之一，生菌數不符標準，代表用水、原料食材製造過程中遭污染，或者店家存放環境不佳；大腸桿菌群則是作為是否遭受污染或製作過程有無缺失的監測指標，所以大腸桿菌群超標，代表某個生產流程環節對食品有不良衛生污染。兩者都不合格，顯然衛生條件相當有問題。
消基會董事長謝天仁表示，根據食品衛生管理法，涼麵或其他食品生菌數及大腸桿菌群不符標準，地方衛生機關可要求廠商限期改善，屆期不改善可處三至十五萬罰鍰，一年內再次違反，可廢止其營業或工廠登記證照，而連續兩年都超標的我家涼麵及萊爾富，衛生主管機關可要求廢止其營業或工廠登記證照。
吳家誠建議衛生主管單位輔導涼麵製造業者，尤其是傳統涼麵店，建立管控製造過程的標準程序，檢測合格業者給予證書，並定期稽查。
統一超商和萊爾富表示，被消基會點名不合格的涼麵，將暫停銷售，並會自行送ＳＧＳ台灣科技檢驗公司檢驗，釐清問題原因後，再恢復銷售。
業者：檢驗標準太嚴苛
在北市公館商圈有兩家分店的「我家涼麵」翁老闆說，每天分早、中、晚三批滾煮麵條，煮好後先吹電扇拌涼，接著立刻打包密封，等販售時才打開，不明白哪裡不合格，認為檢驗標準過於嚴苛。
老字號的「東區涼麵」每天上、下午分兩次煮麵條，煮好的涼麵直接放在餐台上放涼，旁邊則放置其他配料。吳老闆說，賣了三十幾年，從沒聽過客人反映吃出問題。
北市衛生局表示，抽查涼麵是每年例行性的工作，曾有違規紀錄的業者會加強複查，消基會提供的名單也會儘速調查。
衛生署食品衛生處處長林雪蓉說，涼麵業者相當多，是否適合發給證書，還要再考慮。衛生單位每年都會抽驗涼麵，並將結果公布在網站上，呼籲消費者多注意商家的保存條件，涼麵買來後，儘速吃掉比較好。
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