【大紀元7月27日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）國立嘉義大學27日上午9點在該校蘭潭校區國際會議廳辦理「97年度重要特色領域人才培育改進計畫」期中成果發表會，會中除展現該校蘭花生技、栽培管理及植物醫學等重點特色培育成效外，還有嘉大香水一號、使用微奈米科技加速原酒快速熟成的香醇美酒、以及健康低鹽的豆腐乳、虱目魚魚精、寒天、龍鬚菜等產品，吸引不少學生及業界人士前往品嚐。

上午的開幕式由該校李明仁校長主持，邀請新港藝術高中王延煌校長、大葉大學分生系陳小玲主任、大同技術學院教學資源中心黃癸楠主任，以及該校大陸姐妹校南京農業大學、福建農林大學兩校30餘位師生、大林文心蘭產銷班曾明進理事、興農股份有限公司李協理、統一企業新市總廠方勝德副總廠長、品藝食品公司葛定富經理等學界、業界人士出席與會。

李明仁校長致詞時提到，嘉大97年度教育部重要特色領域人才培育改進計畫成果發表活動與「海峽兩岸農業發展論壇」合併辦理，除展現卓越的成果外，也讓第一次邀請來台的大陸姐妹校南京農業大學及福建農林大學的師生們共同參與，彼此在特色領域上共享成果，並藉由年輕學子們的交流與腦力激盪，碰撞出不同學術研究想法，將其推向更高層次。

李校長指出，嘉大生物技術領域及人才培育在同仁及研發團隊的努力，研發下已有成果，嘉大一號香水的問世及名聞全國的蝴蝶蘭研發，在在都顯示嘉大的研發能力不容小覷，其他還有讓產學各界注目的研發成果，都在這次的成果發表會中展現。

「嘉大香水一號」97年10月發表後，野薑花的清香受到很多人的青睞，目前該校香水香精研發團隊，也已著手就水仙花及芙蓉之素材進行另一產品研發；該校食品科學系的豆腐乳，低鹽製造屬健康路線，該系黃健政主任說低鹽豆腐乳可直接塗抹在麵包及餅乾食用，別有一番風味，3瓶裝才1百多元，〝俗〞又健康，很划算；喝過綠色的養樂多嗎？加了石蓮花的養樂多，保有原本的風味外，還加上石蓮花的護肝功效，也是不錯的健康選擇。

嘉大數學系陳嘉文教授利用微奈米科技原理特性，加速原酒快速熟成，彷彿乘坐「時空膠囊」穿越時空，想喝到20年後的香醇美酒，絕對不是難事，現場試喝的人都表示口感不嗆不辣，非常柔和，還帶有清香餘味悠長。陳教授強調，這種技術是數學物理方法，非化學方法，不額外添加任何香料或酯類來增加口感，也不添加任何酸來加速原酒的快速熟成，不會造成飲用者身體負擔與傷害。目前已有廠商對此項技術深感興趣，接洽技術轉移之可能性。

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