【大紀元7月27日報導】（中央社記者黃國芳嘉義市27日電）國立嘉義大學今天辦理「97年度重要特色領域人才培育改進計畫」成果發表會，會中展現嘉大香水一號、使用微奈米科技加速原酒快速熟成的香醇美酒等產品，吸引大批民眾品嚐。

嘉大校長李明仁表示，嘉大「97年度重要特色領域人才培育改進計畫成果發表會」今天與「海峽兩岸農業發展論壇」合併辦理，除展現卓越成果，也讓第一次邀請來台的大陸姐妹校南京農業大學及福建農林大學師生參與，彼此在特色領域上共享成果。

李明仁指出，嘉大生物技術領域及人才培育，在研發團隊努力研發下，成果有目共睹，嘉大香水一號的問世及名聞全國的蝴蝶蘭研發，顯示嘉大研發能力不容忽視，此外還有其他讓產學各界注目的研發成果，均在此次成果發表會中展現。

李明仁說，「嘉大香水一號」97年10月發表後，野薑花的清香受很多人青睞，目前研發團隊已著手就水仙花及芙蓉進行研發。

現場還展現食品科學系研發的低鹽豆腐乳，系主任黃健政說，低鹽製造的豆腐乳可直接塗抹在麵包及餅乾食用，別有一番滋味；還有加了石蓮花的養樂多，除了保有原本的風味，還加入石蓮花的護肝功效，也是不錯的健康選擇。

另外，使用微奈米科技加速原酒快速熟成的香醇美酒，由嘉大數學系教授陳嘉文利用微奈米科技原理製成，現場試喝民眾都表示口感不嗆不辣、非常柔和，還帶有清香味道。

陳嘉文強調，這種技術是數學物理方法，並非化學方法，不額外添加任何香料增加口感，也不添加任何酸加速原酒快速熟成，不會造成飲用者身體負擔與傷害。目前已有廠商對此項技術深感興趣，正接洽技術轉移的可能性。