【大紀元7月25日訊】(據中廣新聞劉敏娟報導)外表長的像榴槤的麵包果到底該如何料理呢？花蓮舉辦第一屆「麵包果節」，邀請台大學者詳細解說麵包樹特性、栽培技術，並展示數十種麵包果創意料理，希望營養豐富又十分獨特的麵包果能創造花蓮的產業與觀光商機。

花蓮區農改場和台大生命科學院在花蓮舉辦第一屆「麵包果節」，吸引數百名農會家政班成員參加，現場展現由秀林鄉、花蓮市、吉安鄉三所農會家政班媽媽以及台大生命科學院志工聯合烹煮的數十種麵包果創意料理，讓所有與會者食指大動。

麵包果的原住民語叫做巴吉魯，是原住民非常喜歡的食物，，麵包果也是花蓮地區極具地方特色的農產品，花蓮市農會推廣主任邱春連說：早在20年前，市農會就出版過麵包果食譜，因為麵包果的果肉、果實都可以入菜，例如果實可以當作堅果食用。

花蓮區農改場沈聰明課長表示：麵包樹在花蓮栽種面積高達300公頃，事實上，麵包果所有的東西都可以運用，因此花蓮區農改場已經研發出麵包果粉，並且和台大生命科學院合作辦理第一屆「花蓮麵包果節」，希望讓消費大眾了解這麼好的農產品，而今天展示的所有創意料理未來還會製成食譜，希望麵包果應用更廣泛，進一步落實並推廣麵包果產業。

麵包果外表像榴槤，果肉富含鈣磷等礦物質，以及維生素A、B，也含有極高的食用纖維素，許多家庭主婦都以為麵包果只能作為煮湯的食材，其實麵包果果肉、果實可以炒米粉，做油飯、做成饅頭等，可以和各種蔬菜搭配成各式料理或湯品，還可以打成果汁飲用，口感微甜十分舒爽喔！