【大紀元7月23日訊】(大紀元記者徐乃義中壢報導) 大熱天來杯清涼的冰品真是人生的一大享受，桃園縣政府衛生局為民眾健康把關，自7月初開始針對全縣冰品零售攤、杯裝飲料連鎖店等進行全面性的稽查及抽驗，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群，共計120件，98件合格，22件不符合食品衛生標準，其中11件產品生菌數及大腸桿菌群均過量、8件產品大腸桿菌群過高，及3件產品生菌數過高，不合格率高達18.3％。

22件不符合標準的業者，衛生局已要求業者限期改善其作業環境之衛生並進行複驗，若再不符合標準者將依食品衛生管理法，處新台幣三萬元以上十五萬元以下之罰鍰，有關抽驗廠商不合格名單已公布於桃園縣政府衛生局網站(//www.tychb.doh.gov.tw/)首頁最新消息中供民眾參考。

冰品及冷飲產品如果檢出生菌數過高，表示冰品的冰塊、食材原料或用水不潔，或是製造或調配取用過程中遭受污染導致微生物滋長。以冰杓上殘餘冰淇淋為例，在實驗室模擬夏日常溫30℃下放置3小時生菌數會增加13倍。另外，如果將飲料放置於室溫下，以柳橙汁及奶茶為例，生菌數可增加5~11倍。

　大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，產品中檢出大腸桿菌群過多，顯示該產品衛生狀態不佳，即表示製程中衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

　桃園衛生局吳成方局長提醒大家，選購冰品飲料時，應注意販賣場所的環境衛生，例如物品是否擺放整齊，如果擺放雜亂的物品可能造成交叉污染；工作枱面、果汁碎冰機是否乾淨，設備上若有污垢或殘留物容易滋長細菌；垃圾桶是否太靠近工作場所，像未加蓋的垃圾桶可能招來病媒蚊。

天氣炎熱也易滋生細菌，須注意食材儲存的溫度，是否有維持在冷藏7℃以下、冷凍-18℃以下；要購買完整包裝冰品時應注意是否有清楚標示品名、內容物名稱、重量、食品添加物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話及營養標示等。

　桃園衛生局提醒民眾，飲料、冰品固然清涼消暑，但要適量食用避免攝取過多的糖分及熱量，建議可以「天天五蔬果」的角度來思考，自行在家DIY，運用台灣各種當季的新鮮蔬果調製冰品，既消暑又解渴，還能發揮創意，如果覺得麻煩，在外食用冰品時盡量挑選新鮮水果製成的冰品及蔬果汁，這樣才能「享受美味　健康一夏」。(//www.dajiyuan.com)