【大紀元7月2日訊】(大紀元記者徐乃義中壢報導) 近來國民健康意識抬頭，吃素已不限於宗教信仰，健康也成為民眾選擇食用素食的考量因素。『吃素食』，分不同類型，大部分茹素的民眾主因宗教不殺生的緣故，不吃雞蛋、牛奶，或是刺激性的植物香料像是蔥、蒜、韭菜、蕗蕎、洋蔥等食材，但拜食品加工技術所賜，市售食品更多元化，不容易像以往能一眼看出該食材是否為其所忌食，故『食品標示』即成為消費者選購食品時重要依據。

在廣大素食消費族群積極反應下，行政院衛生署從98年7月1日起全面實施「素食產品新標示」的政策，所有素食類的產品不能再以「素食可食、齋素」蒙混帶過；舉凡自(98)年7月1日起製造之食品，凡宣稱為素食之包裝食品，均須依公告之新規定，於產品外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五種字樣，讓素食民眾能清楚選購、安心吃。

桃園衛生局自6月26日起已針對縣內8家素食製造工廠抽查素食產品外包裝標示，共抽查119件產品外包裝標示，均符合規定，衛生局吳成方局長呼籲，素食業者應遵守素食標示新規定，以免受罰。若業者宣稱為素食產品，結果卻被檢驗出含有動物性成分，依違反食品衛生管理法第19條第1項食品不得為不實之標示的行為，將處新台幣4萬元以上20萬元以下罰鍰，若因製程品管不當有攙葷事證，則依違反食品衛生管理法第20條第1項規定，予限期改善，如限期改善不改善者，將處新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照，請食品業者務必遵守以上規定，以免觸法。

行政院衛生署擬訂「素食標示Q&A」，已張貼於食品資訊網/常見Q&A（food.doh.gov.tw）中，民眾如有問題，可至上述網站下載資料。(//www.dajiyuan.com)