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濾油粉含微量砷學者籲暫停用 衛署允檢討

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【大紀元7月18日報導】(中央社記者陳淑芬台北18日電)衛生署檢測速食店濾油粉驗出微量砷,專家學者今天建議暫先停用濾油粉,全面檢測,實驗追查是否為炸油含砷來源;衛生署表示,將邀專家學者就濾油粉使用規範進行討論。

北縣消保官日前在速食店炸油驗出砷,而業者自行送檢未驗出,演變成羅生門事件;衛生署昨天公布速食店濾油粉檢驗報告,在未使用的濾油粉中檢出0.05至0.06ppm微量砷,衛生署評估沒有立即危害健康疑慮。但學者專家建議,應暫先停用濾油粉,全面檢測,澄清砷油疑慮。

衛生署發言人王哲超表示,食品衛生處對各種食品添加物,都有定期及不定期監測、檢討,衛生署近日將儘速邀集專家學者針對濾油粉的使用規範,再次進行討論,納入未來檢討參考。

針對濾油粉檢驗出微量砷問題,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,濾油粉檢測出微量砷後,政府應該全面檢測市面使用的濾油粉,了解是否也含有砷及其他重金屬。他說,無機砷含有劇毒,應該要制訂更嚴格的標準。

林杰樑建議,濾油粉是否是炸油含砷來源,未確認前,應該暫時停用,衛生署應儘快進行相關實驗,追查導致砷油的原因。

中原大學生物科技教授蔡敬民則指出,一般評估食品使用標準時,都會考慮累積性、使用頻率、攝取量等問題,並進行風險評估;他強調,任何東西都存有風險,只要優點超過缺點,就有被允許存在的必要。

蔡敬民認為,在民眾有疑慮時、還無法證實炸油含砷真正原因前,有必要暫時停用濾油粉,並儘速採樣進行實驗,追查濾油粉是否炸油含砷原因,在3至4天內,應該可有檢驗結果,儘速澄清民眾疑慮。

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