【大紀元7月13日報導】(中央社記者唐佩君台北13日電)台灣經濟部官員今天透露，國際速食業者在台灣多未申請「連鎖體系優良服務標章」認證，因此不受油炸器具每天應汲油的「GSP」規範，民眾健康得多依賴衛生署嚴格把關。

麥當勞、達美樂炸油含砷案，台北縣政府衛生局今天公布裁罰標準，認定適用食品衛生管理法第11條規定，裁罰新台幣6萬到30萬元。

經濟部一位官員透露，其實經濟部在連鎖體系優良服務作業規範（GSP）通專則中，餐飲業須有「油炸器具每日結束後，應將油汲出，再使用符合國家標準之食品級清潔劑徹底清潔洗淨」的規範，但卻還發生砷油案，重點是因這些國際速食業者多未申請認證，因此沒有要配合相關規範的強制性；要為民眾健康把關，得靠衛生署相關規定。

這位官員表示，GSP是政府為提升連鎖業者服務品質訂出的優良規範，由業者主動申請，經濟部再依是否符合相關規範認定，合格就發給標章，但砷油案後檢視發現這些速食業者根本多未申請認證標章。官員無奈的說，業者不主動，政府也沒辦法。

GSP採取高規格規範，除上述炸油每天都汲出外，另例如餐飲從業人員應每年辦理健康檢查一次，且檢查項目應包括A型肝炎、肺結核及傷寒，及餐桌佈置及餐具擺設應注意餐具或檯布不得有缺角或污損等。

官員說，國際速食業者相當愛惜形象，呼籲應主動申請服務標章認證，讓台灣民眾更有信心其產品符合安全及高品質服務規範。