【大紀元6月30日訊】〔自由時報記者李穎、蔡偉祺、楊雅民、許敏溶／綜合報導〕北縣消保官昨天公布連鎖速食店油品22日送驗結果，麥當勞土城中央路分店炸油酸價值高達廿三．八八，約是酸價二標準值的十二倍，麥當勞對此表示歉意；達美樂與肯德基也列在不合格名單內，兩家業者均表示，即日起油品控管加入試紙檢測。

台灣麥當勞表示，即日起，每家門市在早、午、晚餐尖峰用餐時段後，會依據油煙、油色、泡沫、產品顏色、風味及試紙檢測五項指標判定炸油品質，有任一項異常就會換油。

台北縣政府在6月廿1日稽查連鎖速食店油炸油，廿2日將採樣送往民間實驗室檢驗，初步結果昨天出爐，七家業者中有四家使用的油品酸價值超過二，不合格的包括麥當勞土城中央路分店酸價值廿三．八八、達美樂永和中正路九．一七四、肯德基土城金城店三．六六八、麥當勞土城金城店二．九三四。

漢堡麵包存放6天 衛局帶回檢驗

由於麥當勞土城中央路分店超標嚴重，縣府法制局長陳坤榮昨天下午再度率人抽查，曾被發現有竄改紀錄的麥當勞土城金城店也在抽查之列，結果均符合標準，但麥當勞漢堡所使用的麵包，保存期限長達六天，陳坤榮對品質有疑慮，衛生局人員遂將麵包帶回檢驗。

此外，主任消保官楊舜惠根據長庚毒物科主任林杰樑指稱，致癌物質丙烯醯胺會殘留在油炸物中，所以昨天除抽驗炸油，也將油炸後的薯條帶回檢驗。

縣府法制局昨天上午邀集行政院消保會、消基會、林口長庚醫院毒物科主任林杰樑，以及麥當勞、肯德基、達美樂、必勝客、拿坡里等五家連鎖速食業者召開公聽會，業者代表均表示配合衛生署新定標準，以試紙測試炸油。

5連鎖速食業者 都同意試紙檢測

林杰樑說，酸價是油酸化、氧化的間接指標，油加熱時間越久，劣化程度越嚴重，就算是使用濾油粉，酸性被中和後，酸敗、氧化的毒性依舊存在，對於肝臟有一定傷害。他對於麥當勞土城中央店酸價約是標準值的十二倍，感到不可思議。

法制局長陳坤榮批評，麥當勞是大型跨國企業，透過廣告讓消費者誤以為有一定的水準品質，品管上卻不懂得自我提升要求，還發生油品控管人員竄改紀錄表情況，根本沒有把消費者權益放在第一位，只以企業營利為目的，僅以符合國家最低標準「敷衍」，「比落後國家還不如」，實在不可取。

陳坤榮要求，北縣轄內業者，從明天起必須公布油品檢測時間及結果，若不配合，將依照消保法開罰六萬至一百五十萬元。陳坤榮表示，昨天下午從兩家麥當勞提供換油紀錄來看，更換頻率已從五天縮短至兩天，但他認為換油頻率應該要更短。

消基會秘書長吳家誠指出，麥當勞要確實執行換油，每天定時公布檢測值，才能恢復消費者信心。甚至可將炸油送到公正單位化驗，檢測其中是否有致癌物質後對外公布，才算真正重視消費者權益。

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