【大紀元6月24日訊】（大紀元記者于倩綜合報導）台北縣消保官抽查速食業者用油，結果發現速食店的油有用好幾天的情形，業者表示，在油鍋裡加入一種「濾油粉」，可以幫助過濾炸油雜質，會讓油變得清澈，延長使用壽命；不過，不是油變清澈了就表示沒有毒，為了健康把關，衛生署表示，將要求各地衛生局將濾油粉一併列入稽查。

濾油粉成分是「合成矽酸鎂」，衛生署去年首度核准做為食品添加物，幫助油脂過濾，但限制用量為2％以下。雖然衛生署核可，但業者添加的量，以及濾油粉的品質，衛生單位還要進一步追查。

濾油粉業者宣稱，加了濾油粉之後，能將炸油的壽命從3天延長到7天，成本至少省一半，有些攤販、便當業者，使用濾油粉後，甚至從此不換油，直接在油鍋添加新油，靠著濾油粉維持油的清澈度。

麥當勞、肯德基、達美樂和拿坡里等速食店和披薩店也表示，門市的炸油都會添加濾油粉，平均每天會濾油2次，所使用的濾油粉全都經過衛生署核可的。但每家業者都自訂一套換油方式，換油標準不一，消基會呼籲政府制訂同一準則。

不過也有速食業者反駁，濾油粉確實能讓油變的比較乾淨，但並不能延長油的使用時間，把它當萬靈丹，實在並非上策。

專家認為，使用濾油粉後，油看起來很乾淨，但高溫油炸後已經變質，對人體健康還是可能會產生影響。政府應該針對添加濾油粉的油進行研究，以確認是否安全，以免誤導民眾以為轉為清澈的油就沒有毒性。

食品衛生處副處長謝定宏表示，既是合法添加物就代表安全性沒問題，添加量也有限制，若超量添加就算違法，可罰3到15萬。
(//www.dajiyuan.com)