【大紀元6月20日訊】〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕陽明山的特產除了山藥外，還有香甜爽口的綠竹筍，昨天首度舉辦陽明山綠竹筍品質評鑑競賽，吸引市區餐廳業者參觀品嘗。

台北市士林區農會昨天共有36位農民參加綠竹筍品質競賽，評審根據外觀、風味、色澤、柔嫩度及糖度等項目評比。最後由玉稠湖農園老闆簡崇明拿下冠軍，簡崇明說，綠竹筍側面看呈飽滿肥大的牛角形最佳。

身為第二代農民，簡崇明開心地說，近幾年發展水蜜桃觀光農園，綠竹筍的耕地面積不大、產量不多，每年都只接熟客訂單，冠軍筍每斤約80到120元。

士林區農會昨天也同時舉辦綠竹筍創意料理競賽，最後由農會家政班何麗花獲得冠軍，她把竹筍切成細片，再捲進新鮮蔬菜，沾上5種特調醬汁，清脆爽口。

何麗花說，綠竹筍多切塊食用，因為家中有老人咬不動，所以她花心思想出這個方法。

台北市士林區農會股長陳春韶說，陽明山的土質是火山岩，有機腐熟度高、水質好，因此綠竹筍品質居高不下，產量也僅次於木柵。

陳春韶說，過去陽明山的綠竹筍在山上販售熱門，市區一筍難求，為了結合推廣陽明山觀光，因此特別舉辦競賽，吸引市區餐廳業者目光。

陽明山綠竹筍產季從6月到9月，今年產量約120萬斤，目前價格每斤約50到100元。

士林區農會電話（02 )28828959，冠軍筍聯絡電話0936996046簡崇明。

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