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台灣要聞

百香果泡菜 原住民醃肉技術用在蔬菜 

【大紀元6月17日訊】(據中廣新聞賴沁沁報導) 宜蘭縣大同鄉南山村高冷蔬菜聞名全台,部落婦女將祖先流傳下來的醃肉技術應用在蔬菜上,並加入山野中原生的百香果調味,開發成百香果泡菜伴手禮,充滿原住民的風味。

宜蘭縣大同鄉南山村因地理環境的條件優,種植高山高冷蔬菜品質聞名全省,部落村民卻常常遭遇到盛產或滯銷帶來的損失,辛苦付出與所得不成比例。原住民婦女將祖先流傳下來的醃漬肉品技術應用在蔬菜上,並加入山野中原生的百香果調味製成百香果泡菜,陳月玉說甜蜜風味受到登山旅客的喜歡。

宜蘭縣原住民事務所邀請宜大食品加工所的教授們將百香果泡菜包裝成伴手禮商品,希望能擴大推廣讓民眾也能嘗到原住民泡菜獨道的風味,並解決部落農業問題。