鹿港風采──美食鹿港
古味+台味的傳統美食
鹿港近海,海產新鮮味美,小餐館林立,各種小吃物美價廉,以下幾種在地小吃千萬別錯過。
蚵仔煎 蚵仔湯
鹿港所產的蚵仔是新鮮的珍珠蚵,吃起來口感比較Q。蚵仔煎少了份海腥味更凸顯出蚵仔的鮮甜,醬汁微辣中稍帶點酸甜,蠻特別的味道。鮮湯裡的蚵仔裹著一層薄薄蕃薯粉,吃起來滑潤順口,搭配著薑絲、芹菜和油蔥酥的湯,鮮甜清爽。
麵線糊
鹿港的麵線糊相當有名,純手工製作再經過蒸熟的製程,麵線糊裡面里肌肉絲,加上蝦米,吃時灑上香菜和醋,叫人食指大動。
芋丸
一條一條的芋頭絲包裹著醃製過的後腿肉,蒸熟後沾醬,吃起來QQ軟軟的芋頭帶著芋香和著絞肉的鮮味,爽口不膩。
糕餅
遊客到鹿港必買的伴手禮就是各式傳統糕餅,製法沿襲自唐山師傅的傳統手藝,以精緻聞名,甜而不膩。鳳眼糕、牛奶糕、風吹餅、白片、牛舌餅等,都是極受歡迎的糕餅。
鹹蛋糕和肉包
路過中山路,大排長龍的隊伍興奮地等著熱騰騰的肉包出爐,同一條路上有二家店,各有風味,不妨都嘗試看看。這裡的鹹蛋糕是用蒸的,軟、綿、嫩的蛋糕體,表面鋪了一層鹹油蔥酥,簡單樸實的外表帶著鹹香味道,讓人百吃不膩。◇
鹹蛋糕是用蒸的,軟、綿、嫩的蛋糕體,表面鋪了一層鹹油蔥酥,簡單樸實的外表帶著鹹香味道,讓人百吃不膩。 |
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