【大紀元5月21日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣21日電）屏東大仁科技大學藥學系主任陳福安10年來致力為家鄉屏東市歸來地區的牛蒡找出路，與同系教授謝博詮和郭代璜成功開發保健食品「牛蒡菁華素」。

陳福安等人開發的「牛蒡菁華素」，獲得衛生署通過，是南台灣大專院校第一件獲健字號通過的健康食品。

屏東市歸來地區的農特產是牛蒡，42歲的陳福安說，他記得以前牛蒡曾銷往日本，地方產業沒落後，牛蒡種植面積一度萎縮到不及10公頃。為了替家鄉產業找出路，陳福安從民國88年起，開始輔導家鄉的產銷班獲吉園圃認證，民國92年，與謝博銓、郭代璜合作，嘗試以生物科技為牛蒡找「春天」。

陳福安主攻分析、製成，謝博銓專攻萃取技術開發，郭代璜專長功效評估，3人以不同的專長聯手研發，發現牛蒡含有總多酚、菊苣纖維等成份，對保護胃黏膜有一定的功效，於是萃取牛蒡菁華，製成保健食品「牛蒡菁華素」。

「牛蒡菁華素」已獲衛生署通過，並且已經上市，透過民間業者的行銷，目前已有業者找當地農民契作，陳福安已為家鄉牛蒡捎來了「春天」的訊息。