【大紀元5月19日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕台北市衛生局昨天公布首波粽子、餡料檢驗結果，抽驗20件，8件粽子全部合格，12件配料有3件不合格，2件菜脯添加超量防腐劑苯甲酸，1件蝦米的漂白劑二氧化硫超出標準。2件菜脯均來自嘉義縣，去年也曾不合格，北市已移請嘉義縣衛生局輔導，2個月後複驗。

衛生局藥物食品管理處處長林金富指出，抽驗不合格廠商包括萬華區古山香商行、全成食品行及南門市場協盛南北貨品販售中心，前兩家菜脯不合格，貨源分別來自嘉義縣布袋鎮的振益食品廠、原泉利；協盛是蝦米不合格，來源為基隆的建寶食品。其餘結果公布於衛生局網站，網址：//www.health.gov.tw/。

不合格產品已下架

林金富說，違規產品可處製造業者3至15萬元罰款，同時回收、銷毀產品。對此，不合格廠商表示已將產品下架，古山香商行解釋，去年向振益進貨的碎菜脯不合格，今年改進整塊的菜脯，振益也保證為合格產品，沒想到仍然不合格，今後不會再向振益進貨。

南門市場自治會會長王銓國強調，協盛已將蝦米下架，衛生單位公布違規來源廠商名單，自治會會提供給市場業者參考，避免向違規廠商進貨。

菜脯、蝦米先泡水

王銓國提醒，防腐劑多為水溶性，烹調菜脯前用水浸泡沖洗，倒掉泡過的水，可減少防腐劑殘留量；選購自然原色蝦米，聞起來有自然的香氣，烹煮前，先以大量溫水浸泡蝦米至少20分鐘，倒掉泡過的水，再行烹調。

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