波菜是黃綠色蔬菜的代表選手。雖然有分春天播種和秋天播種，不過秋天播種正好遇上較冷的天氣，種出來的菜會特別甜。川燙沾醬油吃或是清炒、做沙拉，波菜可說活躍在各種料理中。種植約一個月就可以收成，最適合花盆栽種了。

◎ 花盆種植的祕訣

秋天播種可以從9月到10月左右。十一月以後發芽狀況會變得不好。種子外面包覆著種皮，所以發芽之前要有充足的水分。種植的時候也要注意不要放在有夜間照明設備的下面。

◎ 管理的要點

一、 容器與用土：標準尺寸的花盆。土壤為葉菜用。

二、 放置場所：全日照或半日照都可以。如果有夜間照明設備，會變成日照過長，這是不對的方式，所以不要放在晚上會有照明的場所。

三、 澆水：發芽之前大量澆水。但也不要澆過量。開始發芽的時候，土乾了再澆即可。

四、 肥料（追肥）：追肥兩次，施以液體肥料。

五、 病蟲害的防除：不容易長蟲，所以或許可以實現無農藥栽培。

六、 收成的標準：播種之後30～35天，長到20～25公分的時候就是採收的時機。

◎ 小常識：卜派的力量來源

想到波菜就會想到卜派。卜派吃下罐頭波菜，就會產生力量，變成大英雄。這原本是罐頭公司的宣傳角色吧！

姑且不論卜派是否會產生超人力量，菠菜本身富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵質等，波菜是健康蔬菜的王道，這是毋庸置疑的。

波菜也寫作波薐草，原產地是西亞，之後往東西方普及。誕生了許多的品種。

◎ 適合栽培的品種

新安娜R4

容易分株的秋冬採收的菠菜。收成容易、對露菌病的抵抗力強。

桑比亞

厚實、具有光澤的葉片。對露菌病的抵抗力強，從夏末到秋天播種、春天播種也可以。

信心

根為紅色，美味可口，對露菌病的抵抗力強，秋冬採收的品種。春天播種也可以。

漣漪

葉子柔嫩、較不澀的品種。拿來作沙拉生吃也可以。

魔法地

耐病性、採收量俱佳，容易種出好吃的菜。

日本波菜（大和）

耐病性強，容易分株。秋天播種，可以無農藥栽培。

種植

九月上旬～十月

三月上旬～五月中旬@

摘自 《陽台花盆種蔬菜》 商周出版社 提供

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