現在可說是代表中國的蔬菜之一，也逐漸深入日本家庭的青江菜，最適合拿來炒了。播下種子後四十至五十天，迷你青江菜的話約二十至三十天就可以收成，是相當好種的蔬菜，而且樣子也充滿魅力。

◎花盆種植的祕訣
種植的重點在於確實疏苗。如果不疏苗，青江菜會長的很細長。除了盛夏，從春天到秋天都可以栽種，種法很簡單最適合新手。

◎ 管理的要點

一、 容器與用土：普通尺寸的花盆。土壤為葉菜用。

二、 放置場所：放在日照充足、通風良好的場所。

三、 澆水：發芽之前要注意不要讓土乾掉。不過也要小心澆水過量會造成根部腐爛。

四、 肥料（追肥）：追肥只要一次就夠了。施肥的時間是在第二次疏苗的時候，抓一把化學肥料即可。

五、 病蟲害的防除：要注意蚜蟲和小菜蛾。如果覆蓋防寒紗，或許可以實現無農藥栽培。

六、 收成的標準：播種之後40～50天，長到15～20公分的時候就可以採收。迷你品種的話，20～30天後、長到10公分左右就可以採收。

◎ 小常識：防寒紗的作用是什麼？

防寒紗就是一種蓋在生長中植物的網子。在田裡很常見到用長長的防寒紗蓋住田地的樣子。就算是用花盆種菜，小型防寒紗也是很重要的東西。

為什麼要用到防寒紗呢？首先是物理上的防止害蟲侵入。在播種之後馬上蓋上防寒紗的話，就可以不用使用殺蟲劑，達到幾近無農藥栽培的程度。第二點，豆類剛發芽的時候，會有鳥來啄食，為了保護剛長出來的嫩芽，所以需要使用防寒紗。

◎ 適合栽培的品種

敦煌

相當耐旱所以可以在夏季栽種。葉片厚實，顏色也很濃郁。

青帝

播種後約45天可以收成的早生種。生長力旺盛、易栽培。

長陽

綠色的莖、特徵是整株緊實。適合夏季栽種。

夏御前

從初夏到秋天都可以栽種，是早生、多產的大型品種。耐根瘤病（根こぶ病），容易栽種。

綠陽

據滿分價值的品種，從小株到大株都可以廣泛利用。

種植

四月下旬～五月上旬@

摘自 《陽台花盆種蔬菜》 商周出版社 提供

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