【大紀元5月14日訊】〔自由時報記者陳界良／苗栗報導〕公館鄉彭家製作客家傳統酸柑茶已經3代，第1代留下2塊約80年歷史的酸柑茶，現已很少見，儘管有老主顧要高價收購，但第3代主人彭光清仍不願割愛。

酸柑茶是客家特有的茶種，將虎頭柑的果肉挖出，混合茶葉後再填回，經過蒸、曬、綁等程序後，做出風味獨特的茶飲。

彭光清說，酸柑茶的傳統作法是經過9蒸9曬，但他家的酸柑茶只曬不蒸，泡出來的茶更有味道，且做好的酸柑茶都要存放6年以上，期間必須反覆拿出來曬太陽。由於製做酸柑茶相當費工，每年產量僅300到500台斤。

彭家3代製茶，也嘗試用柚子來代替虎頭柑，做出來的茶別有風味，但最讓老主顧青睞的是2顆有80年歷史的酸柑茶。彭光清說，有主顧要他開價，開多少買多少，但這是祖父留下來的2顆酸柑茶，具紀念價值，不能賣。

彭家的主顧來自台北、台南等地，彭光清說，做酸柑茶是他的副業，產量有限，顧客都直接到家裡挑，沒有提供宅配，位置在福基派出所旁，電洽222-965。