【大紀元4月3日訊】(大紀元記者馮文鸞波士頓報導)加斯林糖尿病中心亞裔糖尿病研進會(AADI)於3月30日晚，假State Street頂樓舉辦第五屆「一匙姜」(A Spoonful of Ginger)美食籌款餐會。

今年最大的特色是該會的創辦者和贊助商全都出席，他們分別從舊金山、洛杉磯、紐約以及日本來到波士頓。

餐會場所在將近六點時分，賓客就擠滿了入口長廊，因為有特別的儀式要舉行，所以暫時讓大家在場外等候。

忽的一陣震耳鼓聲開啟了序幕，只見兩位一男一女的日本鼓手用力猛擊太鼓。之後最大的贊助商日本日星公司(Sunstar Inc.)全球公關經理金田真弓(Mayumi Kaneda，總裁之女)親自剪裁，宣佈活動正式開始。在旁觀禮的有波士頓市長曼寧諾、僑教中心簡許邦主任、新任僑務委員陳家驊伉儷等人。

當晚共有23家波士頓附近著名的餐館提供美食飲料讓來賓大快朵頤，現場還有默聲拍賣活動，估計今年的募捐籌款將超過美金二十萬。

民以食為天，面對那麼多不同民族的風味、種類繁多的可口美食，真是人生一大享受。今年中國城好幾家餐廳都提供攤位，如風、華埠、星星、涮涮鍋等餐廳，還有渥本的新龍鳳酒樓。倒是未見到藍姜的名廚蔡明昊。

劍橋市的常熟餐廳仍由Lily和侄兒陳斯禮(第二代接班人)負責攤位，今年他們提供的美食是蘿蔔汁燉牛腩。據陳麗芸介紹，這位頗有第二代接班人架勢的Wesley對烹飪非常喜歡研究，而且極富責任感，一切火候烹調都不假手他人。這道蘿蔔汁燉牛腩的三樣主材須分開熬煮，吃時才拌在一起。難怪各自的味道都很濃，牛肉更是入口即化。

會中，加斯林主任金良城博士介紹AADI的創會成員與家族，並提到AADI的研究顯示美國亞裔平均患病率為10%，患病比率高是白種人的二倍。而該中心80%的糖尿病患者的體型趨於肥胖，但70%~80%的亞裔病患並未超重，所以容易忽視預防及早期治療。

活動籌備會主席李超榮則表揚Jasper White、甄碧鳳，和所有參與贊助的餐館名廚。

贊助商日星公司與加斯林中心合作多年，專以注重提高口腔保健、教育病患口腔衛生、關注飲食治療與糖尿病的關係，每位賓客臨走前都會領到一袋該公司的牙膏、牙刷等產品。記者在地鐵站看到玉山科協會長李淑華、副會長莊政琦和理事王本仁均帶著滿意的笑容回家。◇

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