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波士頓

加斯林籌款 日星公主剪綵

【大紀元4月3日訊】(大紀元記者馮文鸞波士頓報導)加斯林糖尿病中心亞裔糖尿病研進會(AADI)於3月30日晚,假State Street頂樓舉辦第五屆「一匙姜」(A Spoonful of Ginger)美食籌款餐會。

今年最大的特色是該會的創辦者和贊助商全都出席,他們分別從舊金山、洛杉磯、紐約以及日本來到波士頓。

餐會場所在將近六點時分,賓客就擠滿了入口長廊,因為有特別的儀式要舉行,所以暫時讓大家在場外等候。

忽的一陣震耳鼓聲開啟了序幕,只見兩位一男一女的日本鼓手用力猛擊太鼓。之後最大的贊助商日本日星公司(Sunstar Inc.)全球公關經理金田真弓(Mayumi Kaneda,總裁之女)親自剪裁,宣佈活動正式開始。在旁觀禮的有波士頓市長曼寧諾、僑教中心簡許邦主任、新任僑務委員陳家驊伉儷等人。

當晚共有23家波士頓附近著名的餐館提供美食飲料讓來賓大快朵頤,現場還有默聲拍賣活動,估計今年的募捐籌款將超過美金二十萬。

民以食為天,面對那麼多不同民族的風味、種類繁多的可口美食,真是人生一大享受。今年中國城好幾家餐廳都提供攤位,如風、華埠、星星、涮涮鍋等餐廳,還有渥本的新龍鳳酒樓。倒是未見到藍姜的名廚蔡明昊。

劍橋市的常熟餐廳仍由Lily和侄兒陳斯禮(第二代接班人)負責攤位,今年他們提供的美食是蘿蔔汁燉牛腩。據陳麗芸介紹,這位頗有第二代接班人架勢的Wesley對烹飪非常喜歡研究,而且極富責任感,一切火候烹調都不假手他人。這道蘿蔔汁燉牛腩的三樣主材須分開熬煮,吃時才拌在一起。難怪各自的味道都很濃,牛肉更是入口即化。

會中,加斯林主任金良城博士介紹AADI的創會成員與家族,並提到AADI的研究顯示美國亞裔平均患病率為10%,患病比率高是白種人的二倍。而該中心80%的糖尿病患者的體型趨於肥胖,但70%~80%的亞裔病患並未超重,所以容易忽視預防及早期治療。

活動籌備會主席李超榮則表揚Jasper White、甄碧鳳,和所有參與贊助的餐館名廚。

贊助商日星公司與加斯林中心合作多年,專以注重提高口腔保健、教育病患口腔衛生、關注飲食治療與糖尿病的關係,每位賓客臨走前都會領到一袋該公司的牙膏、牙刷等產品。記者在地鐵站看到玉山科協會長李淑華、副會長莊政琦和理事王本仁均帶著滿意的笑容回家。◇



日本鼓手猛擊太鼓拉開序幕。(攝影:馮文鸞/大紀元)



僑教中心簡許邦主任(左一)正準備大快朵頤。(攝影:馮文鸞/大紀元)



現場製作餅包烤鴨。(攝影:馮文鸞/大紀元)



現做的壽司。(攝影:馮文鸞/大紀元)

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