【大紀元4月17日訊】（自由時報記者游太郎 )西瓜是消暑、大眾化的水果，但消費者往往卻不懂得如何挑選，甚至分不清楚產地，而不同季節所產的西瓜，品質也大不相同，挑選時學問不少。

花蓮縣政府農業休閒科長林鴻桂，今年接下負責行銷花蓮西瓜的重擔，專程下鄉和瓜農博感情，並學得挑選西瓜的要領，他認為挑西瓜首先要選氣候、挑產地，只要挑對時間和產地，其實就對了一大半，換句話說，就是挑當季的西瓜準沒錯。

台灣的西瓜從3月份開始，一路由最南端的屏東開始成熟，依緯度由南往北採收，如果生長時天候不穩定、開花時雨多，品質相對較差，但因為產量少、價格高，仍有不少南部地區的瓜農搶種。

花蓮地區的第1期西瓜每年5月份開始採收，產量佔全台第2位，去年的產值達10億5000萬元，今年因為天候較佳、降雨少，開花期的授粉著床率高，預估第1期的產量較去年成長10%，盛產期的西瓜價格並不會隨著產量高而價跌，反而因為品質佳而飆高。

花蓮西瓜為什麼好吃？除了氣候因素外，分別種植在秀姑巒溪、萬里溪、壽豐溪、花蓮溪等潔淨、排水良好的河床砂礫地，洪水沖刷後重新舖上乾淨、富含營養的砂質土壤，不但減少西瓜生長期間受病菌感染機率，排水性佳的特性，加上使用有機肥料，造就鮮甜多汁的口感。

挑選好吃西瓜 有撇步

如何挑選好吃的西瓜？果柄碧綠新鮮，就是剛由活的植株採下，如柄枯黃，則由不良植株採下，品質自然差；果形端正肥滿發育良好，若果形歪斜細瘦則較差；果皮平滑、紋路深淺對比晰；用手拍西瓜，聲音清脆且可感覺到瓜身顫手，就是成熟度剛好的西瓜；口感「沙沙」，是花蓮西瓜普遍的特色，購買時試吃就不難分辨出來。

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