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營養午餐高熱量不營養 高市教育局允檢討

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【大紀元4月13日報導】(中央社記者王淑芬高雄13日電)高雄市有12萬名學生食用營養午餐,市議員李喬如質疑學校提供的主食多為高熱量食物,炸雞腿、炸豬排和漢堡等,致學生過胖或過瘦。教育局長蔡清華允成立小組檢討。

市議會今天的議程是教育部門質詢。李喬如取得多所學校菜單提供高熱量主食,包括炸雞腿、炸豬排和漢堡等,她認為是造成孩子體能變差的主因。李喬如說,12萬名孩子從小學起食用學校的營養午餐,前後9年,造成不少孩子體重過胖或過瘦。

她邀請全市國中、小79名營養師列席議會,說明市府供餐的營養價值及定位。她以教育局4月份供餐的內容,批評10天內有多天的主食是肉粽、炒米粉、炸雞腿、炸豬排及漢堡,批評是造成孩子體能不佳原因之一。李喬如盼學校儘量減少供應速食等炸物,否則就不叫「營養午餐」。

多位營養師答覆,營養師協助提供均衡且營養的午餐菜單,不過也會參考孩子的喜好。如果是高熱量的主食就儘量減少供應頻率,再輔以高纖蔬菜;如果都供應孩子不愛吃的東西,只會增加廚餘量。

蔡清華表示,教育局採尊重營養師的立場,也盼不恰當的食材比例要減少,以免影響孩子的體能發育。他允諾成立專案小組,檢討營養午餐的供餐菜色,均衡營養午餐的營養。

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