【大紀元3月13日訊】前一章提到過的山姆──我的暹羅貓──對烤雞「吃上了癮」，除了烤雞牠什麼都不吃（至少牠給我這樣的印象）。我的測謊事業夥伴鮑伯‧韓森會從家裏將太太瑪莉‧安‧韓森烤好的一隻全雞帶到實驗室來。我每天剝下一些雞肉餵給山姆吃，把一日比一日更破碎不全的殘餘放回冰箱
裏。有時經過一個禮拜之後，冰箱中剩下的烤雞變得很不新鮮，雞肉裏的害菌已經成倍滋長。

一九七六年一月間，這些害菌在一次極精采的實驗中扮演非常有效的遠距刺激源。那天，我將電極連接至一份原味優格樣本，正進行例行觀察時，忽然想起山姆的晚餐時間已經過了。我當時離EEG裝置有四個房間之遙。我使用新裝的遙控圖譜標記系統，按下最近的開關，同時將不太新鮮的烤雞殘餘從冰箱裏拿出來，將雞肉剝到山姆的盤子裏。剝完雞肉之後我再次按下開關，接著把盤子放到烤燈下面。

我一如往常用烤燈將冷雞肉加熱到室溫，並繼續按了幾次開關──第一次是當我把盤底沒有熱到的雞肉翻上來，還未將盤子放回烤燈下之前；最後一次則是當我把盤子放在地上，讓山姆開始吃晚餐的時候。我回到儀器室裏檢查EEG圖譜曲線，將每一個以遙控開關標出的時間點與剛才發生的事件互相對照。

我發現，當我將雞肉從骨頭上剝下來放到山姆盤中，還未放到烤燈底下的那一刻，位於實驗室前端，相隔了幾個房間的優格益菌在圖譜上顯現反應。接下來，當我把剝下來的雞肉放在烤燈底下的時候，優格菌也產生顯著的反應，顯然害菌在當時遇到了危險（圖6E）。

當我將盤底的冷雞肉片翻到上層，將它移回烤燈底下時，圖譜再次出現反應。（圖6F）請注意：一旦山姆開始食用雞肉後，圖譜上的曲線呈現直線狀態，不再有反應產生。

　
第一批害菌似乎在接觸到貓的強酸性消化液之後，就對其餘的害菌發出信號，造成後者進入自衛狀態，等同於人類的昏厥。這與第五章所提到的蛋相似。對我而言，這整個過程證明了一個有趣的現象：益菌與害菌具有的一種「原始感知」使它們之間能夠進行「生物通訊」。這個事件除了成為一項絕佳的突發性觀察證據之外，也讓我領悟到，要保存山姆每天吃的雞肉，最方便的方法就是：先將整隻雞的肉剝下來，再分放到小的容器裏面，然後送入實驗室的冷凍櫃中。

當學校以及實驗室的三年租約（一九七四年至一九七七年）快要到期之際，我們遇到一個難以拒絕的搬遷機會。

當時美國政府的藥品管理局（DEA）剛把他們位於聖地牙哥市中心，占地兩千平方英呎的實驗室搬到更靠近墨西哥邊境的新址，而原實驗室裏的所有固定設施──包括水槽、檯面、儲物抽屜、非常多的插座，以及將空氣從五樓抽至八樓樓頂的抽風裝置──都留在原地。整個空間以平方英呎為單位分租，內含剛才提到的所有設施。因為這是一個不可多得的機會，我們承租了整個空間，並於一九七七年將基金會實驗室遷入新址（註3）；同一棟建築裏還有很多空間供測謊學校使用。圖6G和6H是我們搬入新實驗室後的概觀。

註3：一九七七年，我們將藥品管理局先前所有的整個空間以不高的價錢承租下來。二十五年來，房租已經漲了四倍。當資金短缺時，這對我們來說是個非常大的負擔。

（轉載自博大出版社《植物，也有情緒》一書）(//www.dajiyuan.com)