【大紀元3月26日訊】我的孩子們喜愛吃各類蔬菜，從色拉到甘藍菜到各種蘑菇。 和別的媽媽們談起來，她們常常問我是怎樣讓孩子們喜歡上「健康」食品的。

言傳身教第一課

首先，我總是著重教給孩子們什麼是好的、有營養的食品。我給她們講亂吃的不良後果，鼓勵她們吃健康的蔬菜。我給她們講蔬菜，它們為什麼好看，或者當它們蔫了，或煮過火了，為什麼就不好看。我教她們描述食物的各種味道，不管是甜的、酸的、苦的、鹹的，還是辣的。我也讓她們有意識地嘗試疏菜的各種口感，這也許就是她們開始喜歡吃色拉的原因吧， 她們喜歡生菜和黃瓜那種脆脆的口感。

做晚餐時，我也讓她們參與做飯的準備工作，或者是給她們上一堂生動的烹飪課。

我大女兒四歲的時候看了一個喜劇片《超碼的我》（Super Size Me），從那以後，她就寧可餓著，也不進快餐店，尤其是麥當勞。 她妹妹也跟著學。開車出門，這也確實增添了不便，但至少我知道她們懂得了怎麼照顧好自己。

大人作榜樣

我一直在努力讓孩子們嘗試更多的食物。儘管她們喜歡很多蔬菜，但讓她們嘗試不熟悉的食品也不是件很容易的事。當 我婆婆來我們這裡的時候，尤為明顯。她給我們做好吃又健康的晚餐，但讓孩子們吃下去卻是件很困難的事情，因為她們不習慣新的東西。她們就只是坐在那裏，把飯菜在盤子裡攪來攪去，最後，不懂事的小女兒硬是叫我去給她另做一頓晚飯。

我一直在思考如何讓孩子們更能接受各種味道。我讀的《IDEA》健身雜誌中，營養師談到，小孩子挑食並非與生俱來的毛病，而是我們大人榜樣作用的結果。

這打從娘胎裡就開始了，媽媽在懷孕和脯乳期吃的每樣東西，給嬰兒和幼兒餵的每樣東西，都會塑造和培養這個孩子的味覺和飲食習慣。

堅持不懈嘗試新食物

《IDEA》雜誌中還談到一個真正擊中要害的建議—「要堅持不懈地努力」。許多父母在給孩子嘗試新食物的時候，幾次努力後就放棄了。但實際上，常常要試上十次孩子們才會適應一種新的食物。

如果只是想讓孩子吃綠菜花，而不想做成菜湯或是藏在褐色麵包裡讓他們吃，就試試連著十天給他們做綠菜花，加點檸檬，或者鹽和蒜泥。試一試蒸的、烤的、炸的，這不僅教會他們一種蔬菜有多種吃法，還讓她們習慣各種口味，以後吃起來就沒那麼費勁了。

新老搭配 循序漸進

我自己的來說，我總試著做一些與平常不同的飯菜，並且新老搭配，都有一點，這樣，孩子們在吃自己喜歡的晚餐時，又有機會能嚐嚐新的菜餚。第一次吃，她們也許會不太喜歡，但很快她們會發現自己越來越喜歡了。 這樣就緩解了嘗試新食物時的牴觸情緒。還有，這也讓我們能一同用餐，而不用為大人和小孩準備不同的食物，大家都能靈活的享用各自喜歡的食物。

這一招對我來說很容易，因為我喜歡做亞洲食品，都是些家常菜，品種也多。

照這樣做，我們以後可能再也不用為孩子們的挑食而遭罪了。

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