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美食佳餚

劉老師烹飪教室:黃金薯泥Q餅

材料:

1.熟地瓜 500 公克

2.砂糖 200 ~ 300 公克

3.地瓜粉 250 公克

4.沙拉油 少許

5.花生粉 少許

作法:

1.地瓜片蒸熟後先用槳形攪拌器拌成泥狀,再加入砂糖拌勻,再加入地瓜粉拌勻成糰,至看不到粉粒狀(如太乾可加水調整軟硬)。

2.將薯泥分成每塊約40~50公克,搓圓(可沾點水)取平底鍋煎-烤-翻面至熟即可。

3.成品可沾或包花生粉食用之。@



將薯泥搓圓取平底鍋煎-烤-翻面至熟即可(圖:劉玉嬋/大紀元)