【大紀元2月27日報導】(中央社記者王鴻國台北縣27日電)已76歲的耕莘醫院顧問醫師林瑞祥,不僅被尊稱為台灣「糖尿病衛教始祖」,還獲選商業周刊百大良醫。他為參與醫界計畫將移往台東聖母醫院看診,堪稱活到老學到老的典範。
2008年商業周刊「百大良醫」專輯中,耕莘醫院新陳代謝內分泌科顧問醫師林瑞祥,是「百大好醫師」中最年長的一位,不僅高齡76歲,還持續看門診。
被尊稱為台灣「糖尿病衛教始祖」的林瑞祥,包括楊泮池、林芳郁及林肇堂等人都是他的學生,由於糖尿病患需要長期施打胰島素,他為了解哪種針頭注射時比較不會痛,還特地用電子顯微鏡查看針頭的光滑度,甚至還自己抽血測試新出品的血糖機精確度。
他將於 3月份遠赴台東看診,儘管病人不捨,可是他堅持南下參與台安醫院所推出的「新起點健康生活計畫」,將這項計畫推廣到台東聖母醫院,堪稱活到老學到老的典範。
他表示,對於這個新飲食療法非常有興趣,希望能夠參與計畫並親身體驗新飲食的觀念及素食食材,是否對糖尿病病患有幫助。
「新起點健康生活計畫」,參加的病患需全程食用「四無一高」天然素材飲食,即高纖維、無提煉油、無精製糖、無蛋、無奶、低鹽,期間以血糖機進行檢測,讓病人了解自己的血糖變化。
「新起點」健康飲食原則為均衡攝食 5大類食物。主要內容以五穀根莖類取代精製穀類,使用天然、未經加工的植物來源油脂,每天至少攝取一份以上深綠色或深黃色蔬菜及水果,減少鹽與鈉的攝取。
餐飲上在每餐之間可多做變化,早、午餐要吃得豐富,晚餐要吃得簡單,細嚼慢嚥及定時用餐,攝取足夠的水份,用餐時,先吃鹼性食物,例如生菜、蔬菜或水果,每餐吃八分飽。
林瑞祥認為,醫師不僅要醫病,也要醫心,尤其是糖尿病的病人,不是只靠吃藥而已,生活習慣也非常重要,只有站在病人一邊,同理心思考,才能找到最適當的治療方法。
他強調,多數糖尿病患者認為只要按時服藥就可控制血糖,事實上,必須要有正確的飲食習慣、規律的運動及藥物三者相互配合,病情才能達到良好的控制。