老年人的早餐

老年人的新陳代謝已經明顯衰退，但必需的營養成分不能減少，尤其是要保證鈣的供應，以防止老年人的骨質疏鬆。老年人的早餐除了供應牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、麵條、肉鬆和花生醬等既容易消化、又含有豐富營養的食物。

中年人的早餐

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人到中年，肩挑工作、家務兩副重擔，身心的負荷相當重，加上中年時期的組織器官的功能逐步減退，生理功能也日漸減退，其體力和精力都不如青少年。為了減緩中年人衰退的過程，推遲「老年期」的到來，除了要保持樂觀的思想情緒和進行必要的體育鍛練之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的飲食，既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，還應保證低熱量、低脂肪。適當地控制碳水化合物的攝入量。中年人較理想的早餐是：一個雞蛋、一碗豆漿或一碗粥、少量幹點(饅頭、大餅、餅乾和麵包均可)，適量的蔬菜。

青少年的早餐

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青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養成分，尤其是要保證充足的熱量供應。青少年比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克幹點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳水化合物較高的食品)。所含的熱量要充分滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。

(來源:中國美食第一網)