【大紀元12月27日訊】（大紀元記者彭秋燕樹林市報導）為推展地方特色產業，台北縣樹林市紅麴推展協會於12月27日在樹林市後火車站前舉辦「紅麴紅起來」活動，節目包括紅麴美食品嚐，紅麴產品展示，還有電音三太子跳紅麴舞，以及紅麴摸彩大放送等等，氣氛熱鬧無比，為寒冬街頭帶來不少歡樂氣氛。

活動從上午9點開始，參與的廠商一大早冒著寒風準備東西，非常辛苦。主辦單位李淑瓊理事長表示，樹林市公所推展紅麴今年邁入第3年，承蒙各位鄉親的愛護跟支持現在稍微有一點成績，希望今天的活動能夠讓樹林紅麴更進一步推廣出去。

有紅麴故鄉之稱的台北縣樹林市，保存過去樹林酒廠的紅露酒文化。已退休的前樹林酒廠副廠長鍾杰輝表示，感謝樹林市長的睿智將紅麴當作樹林的代表，紅麴實在是樹林之光。50年代，聯合國維生物保管會會長的學生在台大當博士，專程來樹林酒廠參觀，把所有的酒評過後讚賞說「紅露酒是台灣唯一有台灣風格的酒」。

紅麴美食品嚐，包括推展協會第一期烹飪班與烘焙班成果展。烹飪班紅麴老師林如仕感嘆道，台灣各地都有紅麴，但錄了這麼多紅麴電視節目在全世界播放，紅麴的根在哪裡？沒有人知道。他熱誠邀請大家，經過鶯歌，是不是要經過樹林，把樹林的伴手禮帶回去，讓紅麴成為真正的樹林文化。

推展協會烹飪班嚴梅蘭現場準備了360顆紅麴客家菜包提供給民眾品嘗，她介紹說，菜包的餡是從新竹新埔買回來的酸菜製的，菜包底部墊的柚子葉是從新莊樂生療養院附近採回來的，因為材料特別，讓她的菜包吃起來風味獨特。另外，她做的紅麴米粉湯，添加了芋頭，以及爆香後的瘦肉、香菇，又是另一道色香味具全的客家養生料理。

紅麴是目前正熱門的養生食品，不但可以用來做菜，還可以運用在麵包及糕點，現場展示不少烘焙班學員的成品，樹林市馥品屋食品店老闆娘黃麗靜說，由於餅乾糕點易於攜帶，大家來樹林玩，不要忘了帶點這類產品回去當伴手禮。