【大紀元12月15日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕愛吃拉麵的民眾注意！台北市衛生局昨天公布麵製品抽驗結果，不合格率四．八二％，較去年增加三倍。其中，二十％的拉麵違規添加防腐劑苯甲酸，不合格率高居麵製品之冠。

另外，知名擔仔麵店度小月台北忠孝店的油麵檢出殺菌劑過氧化氫，名列違規業者。對此，度小月台北忠孝店表示，違規油麵已全面更換，也改向其他供應商進貨。

衛生局簡任技正姜郁美指出，10月中旬針對傳統市場、麵攤、製麵店、餐飲店及超市，抽驗包裝及散裝陽春麵、油麵、拉麵、水餃皮，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫及硼砂；抽驗八十三件，四件散裝麵製品不合格。已要求業者不得使用違規產品，並對來源業者處三至十五萬元罰款。

姜郁美表示，拉麵抽驗十五件，三件添加苯甲酸；油麵抽驗十五件，一件添加過氧化氫。檢驗結果可上網查詢（//www.health.gov.tw )。

姜郁美解釋，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會影響肝腎功能，過氧化氫具有漂白、防腐等效果，增加食物Ｑ感，食入過量可能引起急性腸胃炎的症狀，對皮膚、眼睛及腸胃道造成腐蝕性傷害，兩者均不得使用於麵製品。

姜郁美提醒，苯甲酸可溶於熱水，烹調時可加水蒸煮，再將水換掉；過氧化氫可隨水蒸氣揮發，烹煮時打開鍋蓋，另以多量水浸泡，經常換水，將殘留的過氧化氫轉移至水中，予以去除。

(//www.dajiyuan.com)