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鰻魚
【大紀元11月5日訊】〔自由時報記者劉婉君/七股報導〕台灣鰻魚超過9成產量外銷日本,日本養鰻漁業協同組合連合會代表理事會長大岡宗弘等一行12人,昨天參觀七股鄉德記養鰻集團,大啖台灣鰻,並稱讚台灣鰻魚「喔伊西」(好吃 ),希望台、日能有更多合作交流的機會。
台灣鰻魚97年產量在漁業生產量排名第14名,91.3%外銷日本,在日本市場占有率約20%以上,台南縣的養殖面積203公頃,產量為全國第4。
大岡宗弘等人昨在縣長蘇煥智、德記養鰻集團總經理李永盛等陪同下,參觀台灣鰻魚養殖場的養環境、加工及包裝過程,得知台灣鰻魚已實施生產履歷制度,大岡宗弘表示,日本消費者聽了會覺得非常安心。
大岡宗弘說,日本鰻魚消費市場每年需6至7萬噸,但日本國產鰻魚僅2.5萬噸,不足部分全靠台灣及中國供應,該連合會未來希望將年消費量拓展至10萬噸,日本消費者非常重視食品安全,只要品質好,就能進一步提升消費量。
現烤鰻魚一上桌,讓大岡宗弘等人一塊接一塊,直讚「喔伊西」,大岡宗弘說,他自己在日本也養鰻魚,「日本的鰻魚好吃,台灣的也很好吃」,但日本鰻魚養在室內,油質較多,台灣鰻魚養在戶外,口感較清淡。
蘇煥智表示,因應日本市場對鰻魚品質的嚴格要求,台灣養鰻管理制度不斷提升,希望台日養鰻業者能有更密切的伙伴關係,以擴大鰻魚銷日。