中國人的飲食文化博大精深，號稱天空飛的，陸上爬的，地裏走的，水中游的……全能搬上桌，選擇面之廣，令人嘆服。因此，中國人對吃非常講究，做菜更是一種藝術。

我的家鄉是位於湘江之畔的湖南長沙，那裡物產豐富，各種菜蔬產量多而質美，所以長沙菜館非常多，而且各有特色。譬如玉樓東的名菜、名點就不勝枚舉，玉樓東菜館門口還有副對聯：「麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東。」

家中注重吃由來已久，且具傳統性，先祖輩曾和十幾位好友組織「消閑會」，輪流作東。因為當時酒席一桌只坐12人，而消閑會共有16人，所以他們特製了大號的桌面，以及加長的筷子，後來竟然成了湖南菜館的一種標誌了。

他們吃菜，講究滾、爛、淡和色、香、味。猶記小時常在奶奶身邊轉，年紀大的老人閑來無事，總是絮絮叨叨的談起往事、懷起舊情，所以我也就對消閑會的一些傳聞有所知悉。就記憶所及，拼湊出這麼一件趣事：

消閑會裡的成員，規定可以子承父志，到了功成身退、含飴弄孫、有「閑」可消的年紀，就自己斟酌是否承繼沿襲，因此隨著「天年」以及「境遇」的不同而有所增減；桌面的使用也常大小不斷的輪替；而成員的姓氏更是五花八門。有段時間只剩8人輪流作東，不久，其中一個因孩子工作關係搬到外地去了，最後只剩寥寥七人。

而這七人中有個姓秦的，可能是年紀大了性格丕變或其他原因，隨著聚會次數的增加而變得小氣、吝嗇起來。每年新春團拜時，負責編排的人，就將一年輪流作東的日期及主事者安排妥當，印出名單人手一紙，照計行事。可每回輪到秦老，他就以各種理由和事故推託、耍賴，不願付賬、不照規矩來，最終總是由大夥兒分攤費用。時間長了，其餘六人對他就心存芥蒂，有看法了。

這不平、不公之氣積久了，總得用個什麼方式排除與解決才行啊。眾人苦思良策，當然，最簡單的辦法就是大夥兒決議把這秦老「開出去」！可一想：「饕客」一場，相處久了，怎忍如此？想個辦法讓他覺悟吧！其中有個老學究，想了個妙點子，既能大飽口福，還能增加知識更能讓秦老沒得吃！於是，照會大家，當天聚餐時，如此這般……

聚會時日到了，這六人提早光臨給飯館打過了招呼，然後依序落座，這秦老到快開席的時刻才姍姍來遲。作東的蘇學究開口說了：「咱們今天別像以往一般，埋頭猛吃，何況今兒個換的這家飯館，聽說廚藝精湛，所以大夥兒也來點新鮮的，學學古人文雅一番如何？」

眾人一聽，七嘴八舌的起哄：「我們沒您有學問，怎麼文雅啊？」

「小事一樁，待會兒菜上來了，按著自己的姓，能說出這道菜的典故、出處或傳聞的，那麼這菜就歸你獨享，怎麼樣？可行嗎？否則就只有乾瞪眼的份！」

大家一想，這消閑會吃來吃去的，所謂有來頭的招牌名菜，它們的典故傳奇也都耳熟能詳，再說跟自己的姓相關的也有那麼幾道，應該不難，況且已事先關照過了，所以都心照不宣的拍手贊成。那秦老也不置可否，心想那也難不倒我，肯定有得吃……

蘇學究立刻招呼跑堂的上菜，只見一盤細火慢煨，燉得酥軟腴潤、亮晶晶、顫巍巍、入口即化的「東坡肉」端上來了！蘇學究馬上說：「各位！有僭了！這道菜可是專為我燒的哪！」於是把個蘇東坡被謫放黃州後，從田野父老處學來的這紅燒豬肉的烹飪秘訣經過，細說一遍，並對這位文豪的樂觀胸懷大大讚揚一番。

陸續上了「宮保雞丁」、「李公雜碎」，這丁老與李老，分別說了丁保楨和李鴻章與這兩道菜的關係；再來的「蜜汁火腿」，讓宗老邊講著他那抗金英雄的祖先──宗澤的「金華火腿」掌故，邊喜滋滋的將此佳餚移到自己面前；那盤麻辣十足、紅白相間的「麻婆豆腐」，給了陳老敘述「陳氏姑嫂」兩個婦道人家艱辛創業的故事的機會。

最後上了一道「黃燜甲魚」，於是，鄭老把乾隆年間，「揚州八怪」之一的大畫家鄭板橋，在山東濰坊出任知縣當時，縣裡的一陳姓鄉紳，為了滋補身體，延年益壽，他取用甲魚與雞燉煮成菜，其味異常鮮美，鄭板橋食後，想方設法打聽此菜的做法並增加了海參、魚肚、口蘑等原料，先煨後燜，加以改良而成名菜的經過一一道來。

現在，除了秦老之外，每個人面前都擁有一盤名菜，看著眼前熱騰騰、香噴噴而且與自己大有根源的美食，除了一消心頭之恨外，還有點幸災樂禍的念頭升起。六個人嘴角含笑的抬眼瞅著秦老，正想共同舉箸大快朵頤的時刻，卻聽得秦老，不緊不慢的搭腔啦：

「各位會友！且慢！現在容小弟也講個典故再嚐不遲。」

大家只得放下筷子，心中狐疑不已，不知這鐵公雞要耍啥花招。耳邊傳來秦老慢條斯理的語調：「話說秦始皇決定併吞六國，他問李斯，我先對哪一國用兵好呢？李斯說，先滅韓國。隨後……」隨著他的敘述，六個人面前的佳餚也一道道的轉移到秦老面前……。@* (//www.dajiyuan.com)