【大紀元11月23日訊】 (大紀元記者江禹嬋台灣台北報導) 2009世界杯咖啡大師高手交流賽，今23日邀請來自薩爾多咖啡大師、澳洲拉花大師Jack Hanna與今年台灣創意咖啡冠軍張仲侖一起舉辦交流賽，並邀請現場觀眾一同品嘗。

2009年台灣的咖啡大師冠軍張仲侖示範這次得獎創意咖啡，第一次比賽就拿到冠軍，他表示，在比賽前參考很多國內外選手的影片觀摩，發現箇中的差別在於國外的選手較著重於咖啡的原本的味道，他們的創意咖啡並不會偏離太多的咖啡味，相較之下，國內的選手就較偏向使用食材的搭配性，所以大部分都會蓋過咖啡的味道。

張仲倫談到，因為本身很喜歡喝Espresso所以他只增加其風味，想以它獨特的味道讓嘗過的人留下深刻的印象，基於保持Espresso的原貌，所以並沒有為命名，因為我認為這就是Espresso 的延伸。

2010年6月他將代表國家參加在倫敦舉辦的世界咖啡大師比賽(World Barista Championship)，與世界的56個國家進行咖啡比賽。

薩爾多咖啡大師Luís Rodrigo Giammattei Berganza來台進行交流賽，並帶來Pacamara 與Bourbon2種咖啡，他表示這2種咖啡嘗起來味道很甜、乾淨，不會像一般人印象中味道那麼濃，並帶有花香、奶香及巧克力味，希望帶來不一樣風味的咖啡給台灣民眾嘗鮮。

另外，來自澳洲的Jack Hanna，為2007年世界Latte Art 的冠軍，擅長拉花技巧，現場他示範並講解拉花的歷史演進過程，從最起源的簡單圖案，一直到他這次得獎的圖形，並邀請觀眾一同上台品嘗，與觀眾互動熱烈。

世界杯咖啡大師台灣選拔賽主委周溫培表示，比賽今年已是6年舉辦，和以往不同的是，今年57位選手幾乎都是第一次參賽的新手，來自全省各地，且都很年輕。

他認為，台灣國內產值除了罐裝咖啡與超商咖啡，大約有200億，加上咖啡館最少300億，有很大產值，剛好這10年下來台灣咖啡市場漸漸蓬勃起來，加上現在有這樣的全世界性質的比賽，希望國人可以品嘗到更好的咖啡。

世界咖啡大師（World Barista Championship）競賽是由美國咖啡協會和歐洲咖啡協會發起的專業咖啡大師競賽，它相當於咖啡界的奧林匹克比賽，旨在發現和引導咖啡界的潮流，發揚咖啡文化，為職業的咖啡大師提供一個表演和交流的平台。 (//www.dajiyuan.com)