材料：

半乾的洛神花300克、水2500cc、冰糖適量。

做法：

1、冰糖與少許的水煮溶解成糖漿備用。

2、洛神花洗淨與水煮開後續煮5分鐘，撈起洛神花瀝乾備用，將糖漿加入洛神花茶水續煮滾即完成，鮮紅的「洛神花茶」可趁熱喝，也可冰鎮再喝，在這秋老虎的天氣裏冷熱飲皆宜。

3、將瀝乾的洛神花與糖漿拌勻即成「洛神花蜜餞」，甜脆又爽口。

後記：

近日經過居家附近的傳統市場，發現有人在賣新鮮的洛神花，紫紅色的堆放在黑塑膠藍裏，煞是好看。花農一邊將洛神花的蒴果擢出，成為無種籽的洛神花，一邊叫賣著：「自己種的，鮮的洛神花，沒常常有哦！無籽的一斤（600克）80元（台幣），有籽的一斤30元，報紙有寫，吃這真好哦！照顧身體，還可防癌哦！不是我亂講的！是報紙寫的！」

好奇的我，便向花農買了一斤無籽的洛神花。原打算曬乾後煮成洛神花茶來喝，但接連下了幾天雨，故將其洗淨後只能放在陽台內晾乾，一周後水份僅消失一半，十幾個在上層的洛神花卻長出白色的黴菌，只好將其挑掉。將剩餘的洛神花與水煮成洛神花茶來喝，顏色鮮紅艷麗，口味不酸，有一點澀澀的，可去油膩，很好喝，若喜食甜者可加些冰糖一起煮。煮過的洛神花撈起瀝乾後，拌冰糖或糖漿（冰糖與水預先煮好）當成蜜餞來吃，甜脆又爽口，冰鎮過更好吃哦！吃剩下的裝罐放冰箱，約可保存一周。

俗話說：有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。天雨綿綿，雖然曬不成乾燥的洛神花，也失去了十來個洛神花，但結局卻是：不僅喝到了洛神花茶，又吃到了洛神花蜜餞。人生的境遇何嘗不是如此，看似失之東隅卻得到更大的西隅，凡事往正面看待，都將有意外的好結局。

關於洛神花的詳細介紹，請參閱本專欄「洛神甘草茶」的後記。@* (//www.dajiyuan.com)