【大紀元10月7日訊】（大紀元記者黃怡安綜合編譯）去年夏天，紐約市頒布一項法令，要求餐廳標示出餐點的卡路里含量。對此，一項最新的研究發現，低收入地區民眾的飲食習慣，在政策實施前後幾乎沒有改變。

據《路透社》報導，半數受訪者會注意卡路里標示，28%的受訪者認為標示會影響他們點餐，但只有約9%、10%民眾因此選擇較健康的食物，研究的結論是民眾的飲食習慣依然如故。這份報告發表於最新一期的《健康》（Health Affairs）期刊。

2008年7月，紐約率先要求餐廳在菜單上標示食物的熱量。這也是其它行政區執行類似法令，以對抗肥胖問題及增加營養的政策範本。

紐約大學醫學院的教授艾貝爾（Brian Elbel）也是研究的主持人，選擇低收入地區為研究範圍，因為低收入區的肥胖族群較大，但他表示仍需要進一步的研究。他說：「雖然標示卡路里並沒有改變飲食習慣，但整合的公共政策仍然是必須的，好在肥胖問題上做出有意義的改變。」

在美國，每三個成年人中就有一個肥胖。肥胖會導致罹患心臟病、糖尿病、癌症及許多疾病的危險增加。

紐約大學與耶魯大學比對了政策實施前後，紐約市低收入區，麥當勞、溫蒂、漢堡王、肯德基等四家速食連鎖店1,156位成年顧客的消費情形。研究發現，政策實施前有16%的消費者知道卡路里的訊息，實施後提高到54%；而購買餐飲的卡路里含量，則微幅上昇，似乎沒有達到預期的效果。

紐約市長彭博（Michael Bloomberg）說，這項研究還言之過早，政策還未起作用，也尚未普及到所有速食業者。市府將在幾個月內公布1萬2千個樣本，範圍涵蓋鄰近地區的調查。彭博6日（星期二）對記者說，至少大眾有了資訊，讓大眾知悉是政府的責任，但吃什麼的決定權，還是民眾自己身上。 (//www.dajiyuan.com)