【大紀元10月27日報導】（中央社記者孫承武台北27日電）台北市政府發起拒食美國牛內臟、絞肉、脊髓自主管理聯盟，已有200多家店家響應。今天包括「洪師父」等20多家業者出席市政會議會後記者會，表達了抵制、反對的立場。

「木槿韓國御廚美膳」老闆劉先生，從韓國來台經營餐廳，他表示，進口美國牛肉，韓國也曾有類似反彈，但相較於韓國激烈手段，其實台北市的作法相當溫和。

「北市牛肉麵發展交流協會」理事長，參加過好幾屆台北市牛肉麵節得獎的「洪師父麵食棧」老闆洪金龍表示，協會成員烹煮牛肉麵的湯頭，不會用美國肉品的牛腦、牛髓；至於包括水餃、餡餅，以及醬拌麵所使用的牛絞肉，保證絕對用的是國產牛肉。

至於經營牛肉肉品生意的南門市場自治會會長王銓國，則是肯定台北市的作法，他說「郝市長這次硬起來就對了」。此外，松青超市邵經理表示，一向理念就是堅持販售讓消費者安心的商品、食材，對於美國牛內臟、絞肉與脊髓引發消費者健康疑慮，將會配合北市府做法，嚴格為消費者把關。

台北市一共有1萬5000家飯店、百貨公司、賣場、餐廳等業者，由於連日來媒體報導美國牛內臟有引發狂牛症之虞，民眾上門消費前，都會先詢問肉品來源，也讓業者最近紛紛詢問商管處自主認證機制推動的確切時程。