【大紀元10月26日訊】 (大紀元記者陳勤台南報導)將軍鄉胡蘿蔔產業文化節24、25日登場，現場端出風味套餐，現場辦胡蘿蔔剉籤賽、蘿蔔雕刻、虱目魚丸捏製比賽、拔蘿蔔體驗、鐵馬遊等活動，還有精彩音樂會。

農會推廣股長吳明成說，農會家政班以在地各項農漁特產品研發胡蘿蔔饅頭包牛蒡香鬆、虱目魚酥等內餡，搭配虱目魚丸湯，是最道地的風味餐。

雕刻比賽由南台科技大學協辦，參賽者在比賽時間內將作品完成，獲得第1名由南英工商的團隊獲得，南英工商同學表示，設計構圖後每天約花4小時的時間練習，雕刻難度高，不但要有產品特色呈現，還要符合胡蘿蔔節產業文化主題，第2名致遠管理學院，以將軍特產虱目魚、酸菜、紅蘿蔔、雕刻出「將軍」作品醒目，此次參賽作品購思均有創意，獲得與會人士好評。

25日農會和方圓美術館則舉辦騎鐵馬遊覽將軍，帶領賞遊當地信仰中心漚汪文衡殿、方圓美術館、鹽份地帶文化館、木棉道、青鯤鯓漁港等景點和拔蘿蔔等體驗活動。

吳明成表示，胡蘿蔔雕刻比賽因為難度高，參與者較少，通常對料理創作比較感興趣，這也是一種文化與特色，雖辛苦也要傳承。去年將軍鄉種植400公頃胡蘿蔔，今年因經濟不好，影響銷路，目前僅種植近350公頃，希望藉活動讓大家喜歡吃紅蘿蔔、喝紅蘿蔔汁，也行銷在地特產。

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