佛手柑粥 《宦遊日紮》：閩人以佛手柑作菹(酢菜，醃菜)，並煮粥，香清開胃。按：其皮辛，其肉甘而微苦。甘苦和中，辛可順氣，治心胃痛宜之。陳者尤良。入粥用鮮者。勿久煮。

百合粥 《綱目方》：潤肺調中。按：兼治熱咳腳氣。嵇含《草木狀》云：花白葉闊為百合，花紅葉尖為卷丹。卷丹不入藥。竊意花葉雖異，形相類而味不相遠，性非迥別。

砂仁粥 《拾便良方》：治嘔吐、腹中虛痛。按：兼治上氣咳逆脹痞，醒脾通滯氣，散寒飲，溫腎肝。炒去翳，研末點入粥。其性潤燥。韓懋《醫通》曰：腎惡燥，以辛潤之。

五加芽粥 《家寶方》：明目止渴。按：《本草》：五加根皮效頗多。又云：其葉作蔬，去皮膚風濕。嫩芽焙乾代茶，清咽喉。作粥色碧色香清，效同。《巴蜀異物志》名「文章草」。

枸杞葉粥 《傳信方》：治五勞七傷，豉汁和米煮。按：兼治上焦客熱，周癉風濕，明目安神。味甘氣涼，與根、皮及子性少別。《筆談》云：陝西極邊生者，大合抱，摘葉代茶。

枇杷葉粥 《枕中記》：療熱嗽，以蜜水塗炙，煮粥去葉食。按：兼降氣止渴，清暑毒。凡有擇經霜老葉，拭去毛，甘草湯洗淨，或用薑汁炙黃，肺病可代茶飲。

茗粥 《保生集要》：化痰消食，濃煎入粥。按：兼治瘧痢加薑。《茶經》曰：名有五：一茶，二梗，三菠，四茗，五荈。《茶譜》曰：早采為茶，晚采為茗。《丹鉛錄》：茶即古「荼」字，《詩》「誰謂荼苦」是也。

蘇葉粥 慈山參入。按：《綱目)：用以煮飯，行氣解肌，入粥功同。按：此乃發表散風寒之品，亦能消痰和血止痛。背面皆紫者佳。《日華子本草》謂能補中益氣，竊恐未然。

蘇子粥 《簡使方》：治上氣咳逆。又，《濟生方》：加麻子仁，順氣順腸。按：兼消痰潤肺。《藥性本草》曰：長食蘇子粥，令人肥白身香。《丹房鏡源》：柔五金八石。

藿香粥 《醫餘錄》：散暑氣，辟惡氣。按：兼治脾胃，吐逆霍亂，心腹痛，開胃進食。《交廣雜志》謂霍香木本；《金樓子》言，五香共是一木，葉為霍香。入粥用南方草本，鮮者佳。

薄荷粥 《醫餘錄》：通關格，利咽喉，令人口香。按：兼止痰咳，治頭痛腦風，發汗，消食，下氣，去舌胎。《綱目》云：煎湯煮飯，能去熱，煮粥尤妥。

松葉粥 《聖惠方》：細切煮汁作粥，輕身益氣。按：兼治風濕瘡，安五臟，生毛髮，守中耐飢。或搗汁澄粉曝乾，點入粥。《字說》云：松柏為百木之長，松猶公也，柏猶伯也。

柏葉粥 《遵生八箋》：神仙服餌。按：兼治嘔血便血，下痢煩滿。用側柏葉，隨四時方向采之搗汁澄粉人粥。《本草衍義》云：柏木西指得金之正氣，陰木而有貞德者。

花椒粥 《食療本草》：治口瘡。又，《千金翼》：治下痢腰腹冷，加炒麵煮粥。按：兼溫中暖腎，除濕，止腹痛。用開口者，閉口有毒。《巴蜀異物志》：出四川清溪縣者良，香氣亦別。

栗粥 《綱目方》：補腎氣，益腰腳。同米煮。按：兼開胃活血。潤沙收之，入夏如新。梵書名「篤迦」，其扁者曰「栗楔」，活血尤良。《經驗方》：每早細嚼風乾栗，豬腎粥助之，補腎，效。

綠豆粥 《普濟方》：治消渴飲水。又，《綱目方》：解熱毒。按：兼利小便，厚腸胃，清暑下氣。皮寒肉平。用須連皮，先煮汁，去豆下米煮。《夷堅志》云：解附子毒。

鹿尾粥 慈山參入。鹿尾，關東風乾者佳。去脂膜，中有凝血，如嫩肝，為食物珍品。碎切煮粥，清而不膩，香有別韻，大補虛損。蓋陽氣聚於角，陰血會於尾。

燕窩粥 《醫學述》：養肺化痰止嗽，補而不滯，煮粥淡食有效。按：本草不載， 《泉南雜記)采入，亦不能確辨是何物。色白治肺，質清化痰，味淡利水，此其明驗。@*（全文完） (//www.dajiyuan.com)