【大紀元10月18日訊】（大紀元記者彭秋燕樹林市報導）爲配合台北縣樹林市市公所舉辦紅麴文化節，樹林農會於10月17日早上在市公所3樓禮堂舉辦紅麴料理大賽，吸引20組、約100位的農會家政班學員參加比賽，競逐紅麴料理大賽冠軍寶座，結果大獎由樹西一班的5位漂亮媽媽們抱走，贏得獎金5,000元。

樹林農會推廣股家政班，多些年來為烹調紅麴美食開班授課，吸引了許多家庭主婦參加，樹林農會表示，由於受限於場地，80班分4次4年，每次20組比賽。這些媽媽平常都是料理高手，上午9點30分後，即陸續端出色香味俱全的紅麴料理，10點30分後開始評審。會場氣氛熱鬧，像似一場紅麴的美食嘉年華會。

樹林紅麴文化節推手、市長陳世榮表示，樹林過去有個酒廠生產紅露酒，紅露酒就是用紅麴發酵做成的。但是紅麴不是做酒而已，很多的料理和健康食品都可以用紅麴來做，紅麴的推廣大家一起來，希望藉此進一步帶動樹林的觀光文化產業。

主辦單位邀請的比賽評審團包括美食專家蘇鼎雅、福容大飯店行政主廚李杰奎與行政院農委會桃園區農業改良場農業推廣部助理研究員傅智麟等三位老師，依據創意、風味、餐桌餐盤的擺飾、食譜資料的齊全與否，以及是否具紅麴特色等幾項加以品評。

三位評審對參賽者的技術都表示肯定。但蘇鼎雅老師是個完美主義者，所以除了口感之外，她很注重整體的擺設，看起來要清爽大方，吃起來更棒。另外，傅智麟老師也提醒大家紅麴特色的部分，表示有些隊伍可能爲了配色，紅麴的量用得太少，致使食物少了紅麴很香濃的口感。

樹西一班是由一群參加家政班30幾年的媽媽們組成，5位媽媽代表穿在身上的圍裙與桌巾顏色都是挑選粉紅色系的，清楚的看出她們的用心，還有精心設計的菜色和菜名都是她們腦力激盪的結果。班長許秀巒表示，過程中，食材的採買比較費心，而爲了應付這次比賽，示範了兩次，才使比賽得以順利完成。

樹林紅麴文化節即將熱鬧開鑼，當天下午2點整，吃完佳餚，樹林後火車站還有市公所舉辦的紅麴記者會與紅麴搖滾樂可供欣賞。10月24日，下星期六，在樹林中學操場將舉行隆重的開幕典禮，上午9點30分到晚上9點，有一系列精彩活動，民眾可以踴躍參加。 (//www.dajiyuan.com)