【大紀元10月15日訊】(據中廣新聞報導)

台北縣衛生局抽檢市售的沙拉麵包，結果高達四成五的大腸桿菌群不合規定，衛生局表示這代表業者製作沙拉麵包的衛生條件必須再加強，也要求業者限期改善，如果複檢再不合格就會開罰；衛生局也提醒消費者，最好到看起來衛生條件較佳以及有信譽的商家買沙拉麵包，吃不完要冷藏，才不會滋生其他微生物。（李書璇報導）

臺北縣衛生局15號公佈9月份針對麵包店及烘培坊抽驗市售沙拉麵包的結果，衛生局藥物食品管理科科長王淑芬說，這次共抽驗11件，其中有5件大腸桿菌群超過衛生標準，不合格率達45％，顯示業者製作及販售沙拉麵包的衛生條件需再加強。王淑芬表示，已經要求不合格的業者限期改善，之後會再度前往進行複檢，如仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第10條處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

中華穀類研究所組長黃永仁表示，沙拉類本來就容易滋生微生物，製作完後應該儘快吃完，業者製作沙拉時也應該注意幾個原則，包括應該使用清潔衛生的原料調製，充填沙拉的操作人員應保持最佳的個人衛生，和沙拉接觸的容器及器具要維持清潔，同時包裝後也要放在低溫中販售。衛生局也提醒消費者，買沙拉麵包應該選購外觀衛生以及信譽良好的商家，購買後放在冰箱冷藏，溫度應低於7℃，以確保食品新鮮安全。