江西修水縣地處江西、湖南、湖北三省交界處，四周群山環繞，風景秀麗，地傑人靈。著名的雙井綠茶產於修水縣雙井村，那裏「綠叢遍山野，戶戶有茶香」，此茶形似鳳爪，銀毫披露；湯色清明，葉底嫩綠；茶香清雅，滋味鮮醇爽潤。雙井綠茶之所以在宋代就名揚天下，還是拜宋代傑出的詩人和書法家黃庭堅所賜。

黃庭堅，字魯直，號山谷道人，江西修水縣是他的家鄉，當時稱洪州分寧。黃庭堅一生嗜茶，精研製茶之術，深諳烹茶之道。所著《煎茶賦》對烹茶的過程，品茶的格調，佐茶的宜忌，以及飲茶的功效，都作了生動的描述。

除了品茶、烹茶之外，黃庭堅還樂於吟茶頌茶，寫下了眾多「茶詩」、「茶詞」，字裏行間透露出他追求茶藝茶道的精神。

黃庭堅十分喜愛家鄉的雙井茶，元祐年間，他在京都任職時，經常向京裏的士大夫、文人們推薦雙井茶，由於他本人就是一位品茗行家，所以經過他的力薦，雙井茶終於獲得眾人的垂青，譽滿京師。

一次，黃庭堅收到家鄉寄來的「雙井茶」，欣喜之餘，他將茶葉分出一部份贈於好友蘇東坡，同時賦詩一首，即《雙井茶送子瞻》詩：「人間風日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。」從此，雙井茶更是名聲大噪，後來，雙井茶還被列入貢茶，可謂盛極一時。此事在南宋葉夢得《避暑錄話》中有所記載。@* (//www.dajiyuan.com)