【大紀元10月13日訊】〔自由時報記者沈繼昌／新屋報導〕新屋鄉農會雜糧產銷班栽植雞蛋番薯已進入產季，班長彭鴻林說，雞蛋番薯吃起來粉粉的，甜度高還有雞蛋香味，週末假日開放親子採收，訂購1000元以上可宅配，電話：476-9919。

農會雜糧產銷班在大坡村地區2鄰一帶栽植雞蛋番薯，彭鴻林說，雞蛋番薯每年5月播種，10月初進入產季，可採收至隔年3月，栽植期間鮮少施打化學肥料，消費者可以安心食用。

雞蛋番薯果肉吃起來粉粉的，番薯中心有一圈紅色果肉，營養價值高，適合火烤或焢窯，可摻在米飯或做成番薯稀飯，煮湯也不錯，他還研發將雞蛋番薯以磨成泥狀製成雞蛋番薯餅，或者是製成雞蛋番薯湯圓，口感都不錯。

為了促銷雞蛋番薯，彭鴻林以3台斤袋裝50元促銷，選在人潮多的傳統市場，或遠赴大溪慈湖等觀光景點，幾乎半天就賣光了。

他說，農民栽種農產一定要有特色，除了雞蛋番薯外，他還栽植栗子南瓜、牧草、玉米等農作，每年輪種不同蔬果，雖然辛苦但是做得很高興。

鄉農會推廣股長羅文櫻說，農會推廣雜糧成立雜糧產銷班，鼓勵農民輪種番薯、南瓜等雜量，全鄉栽種雞蛋番薯面積約3公頃，班長彭鴻林就佔了一半，他栽種雜糧很有一套，除講究雜糧特性、口感外，還堅持品質，不以量產為目標，逐漸打響口碑，常有機關團體訂購，在北部地區市場已佔有一席之地。

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