【大紀元1月7日報導】(中央社記者江俊亮雲林縣7日電)今年柳丁大豐收，但價格也低迷不振，就在果農叫苦連天之際，南華大學生物科技學系以柳丁為素材，開發出柳丁精油、茶包、高纖果凍及乳酸菌等，今天前往雲林古坑教導農民DIY。

南華大學生物科技學系主任余哲仁表示，雲林、嘉義是台灣柳丁的主要產地，柳丁種植技術精良，品質高而穩定，今年因天候因素影響，柳丁大豐收，因此生技系師生從本學期開始，在實驗室中研發柳丁副產品製作技術，開發出精油、茶包等相關產品。

由於製作技術門檻不高，非常適合農戶或一般民眾DIY製作，因此生技系師生今天上午前往雲林古坑福穗果園，與有機柳丁農戶以實驗性的合作方式，免費指導農民製作，將這項技術移轉並進行推廣。

余哲仁指出，柳丁含有豐富的膳食纖維及維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，可以緩解便秘及降低心血管疾病，而柑橘類水果內所含的抗氧化及類黃酮成分，可抗老並保護人體增強免疫系統，抑制癌細胞生長，可以說從表皮到果肉都是寶。

師生們今天上午在福穗果園中，分組進行各項產品的免費教學製作，同時由指導老師進行評比，除了將生物科技帶進社區之外，也希望藉此讓社區產業多元化，提升休憩功能與競爭力。