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基隆糕餅業者 結合基隆海產創造雞籠餅

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【大紀元1月31日報導】(中央社記者卞金峰基隆市31日電)從事糕餅業已30年的蘇建興,一直喜愛挑戰自我,常常花時間研發新產品,手藝極好的他,最重要的右手曾遭機器切到,右手幾殘,但他不向命運低頭,研發含基隆漁產「雞籠餅」。

基隆特產業者蘇建興從事此工作已30年,他所生產的海藻牛軋糖,曾在95年的經濟部中小企業處舉辦的全國地方特色商品,獲得網路票選全國第2名,隔年,他的海藻酥,又獲得基隆10大伴手禮成績。

他說,自己在多年前因為嚴重的職業傷害,右手遭做餅的機器壓到,緊急送醫,命是救回來了,右手筋卻斷了,右手掌無法出力。

但他為了生活及理想,不向命運低頭,在太太及家人支持下,運用基隆的海藻、小管、旗魚等海鮮食材做成全國唯一的黃金小管的「雞籠餅」,成為基隆可口特產。

蘇建興指出,他結合基隆最出名的海產特產,例如小卷、海苔、花生、芝麻、旗魚鬆等口味於一身,成為另類的「雞籠餅」,相當受到歡迎,與黃金小卷、海藻櫻花及旗魚等口味,成為最受喜愛的「雞籠餅」。

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