食用季節＝冬

讓胃恢復健康，對「喉嚨痛」也很有效

白蘿蔔

促進消化（胃痛、消化不良、宿醉等等），改善支氣管炎，預防癌症

大家常說「白蘿蔔對胃有幫助」。因為它含有大量的維生素C和酵素，可以提升消化、吸收功能的緣故。

它能夠提高胃酸分泌、促進消化，所以排便也會順暢。同時對食物中毒或宿醉也很有效。

另外，它含有豐富的鐵質與鎂，所以有治療黏膜疾病的效果。因此對於感冒或支氣管炎病患，可以達到止咳、去痰的效果。

白蘿蔔含有一種受人矚目的酵素，叫做「澱粉酵素」。除了能夠促進消化，還可以抑制致癌物質產生。

烤焦的魚會產生致癌物質，這種酵素卻能將它分解，所以日本可能就是因為這個理由，一直以來才會在烤魚旁邊配上白蘿蔔絲的吧。

白蘿蔔還含有其他許多健胃物質，所以對食物中毒和宿醉也是很有效的。

別忘了白蘿蔔葉。裡面可是含有豐富胡蘿蔔素、鈣質、維生素C和食物纖維的呢。用白蘿蔔葉打出來的汁，也有抑制癌細胞生長的效果。@（待續）

（如何出版社）

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