【大紀元1月21日訊】（大紀元綜合報導）本月6日以來，中國相繼報告4例人禽流感病例，且3人已死亡。這3例禽流感死亡病例中，山東省的死亡患者之前在街頭以賣”麻辣燙”為生，而且沒有明顯的禽類接觸史，感染源來歷不明，給人們帶來憂慮。

據中廣網1月21日報導 在已死亡的三例人禽流感病例中，山東省的死亡患者之前在街頭以賣”麻辣燙”為生，據她丈夫介紹，死者患病前曾經大量接觸一些鴨血、雞肉等禽畜產品。

在中國，麻辣燙是街頭巷尾深受人們喜愛的的飲食方式。吃過麻辣燙的朋友都知道，只要將穿上各種菜餚的竹籤放進翻滾的紅湯中，迅速撈起放入油碟就可以享用美食了。山東這位從事”麻辣燙”經營的攤主患上了禽流感，給人們帶來憂慮。

麻辣燙的原料都是生冷食品，怎樣才能降低禽流感的傳播幾率？中國獸醫藥品監察所禽病專家寧宜寶研究員表示，最安全的辦法就是將禽類食品在涮鍋的沸湯中煮上10分鐘左右。

又據新華網報導，最近發生的4起人禽流感病例中，有2例（北京、山西）有明確的活禽市場暴露史，1例（湖南）有禽類接觸史，而發生在山東的病例，山東省衛生廳21日稱， 17日死亡的濟南患者張某並無明確禽類接觸史，感染源來歷不明。

從時間和地理上看，中國禽流感疫情分佈似乎隨寒流呈南下趨勢，由於未來中國大部份地區將持續降溫，人們擔心禽流感疫情會蔓延。

香港中文大學微生物學系教授陳基湘表示情況令人擔憂，一是至今尚未找出源頭，另一方面病發所在地的禽類未有出現禽流感病症，可能存在隱性感染。他說：「如果不知道哪些鴨、哪些雞隻帶有病毒的話，很多時候和它們有比較近的接觸都不知道防範，這是很令人擔心的情況。」

陳基湘指出，禽流感病毒基因一直都在轉變，由於目前H5N1禽流感病毒在人傳人中的效力尚低，所以未有大規模的爆發，但是很多專家擔心傳染力會逐漸加強，「這個由人傳人很困難到人傳人很迅速，可能這個轉變是很短時間發生，可能經過一點點的轉變就達到這個情況」。如果運氣好這可能是幾年之後才出現，運氣不好可能幾個月之內就會發生，所以何時到下一步，很難預測這個時間。

他認為，「 這幾個月內，都是禽流感的季節高峰期，一定會有威脅，可能是輸入進來的雞隻或是飛進來的鳥類會帶有這個病毒都不出奇。化驗的時候也不能百分之一百全部化驗出來，也不可能每一隻雞隻都做一個詳細的化驗出來，所以威脅一定有，市民和業界要特別留心，在衛生各方面或雞隻糞便的處理，如果做好些，可能風險可以減少一些」。(//www.dajiyuan.com)