我的年夜菜–蒜子元貝
過年啦，把珍藏的大元貝拿出幾顆來做菜~
做法：
1.元貝，香菇分別泡發開
2.蒜頭剝乾淨後，在油鍋裡炸成金黃色
3.取大腕，鋪上香菇和元貝再填上炸好的蒜瓣，加紹酒，少許清水，蔥姜上蒸籠隔水蒸酥。
4.將事先燙熟的幼蘆筍用油鹽炒鍋後，鋪在盤底，將蒸好的元貝倒出原汁另作他用，然後全部倒扣在盤子裡。
5.最後將蒸元貝的汁倒入平底鍋內，加高湯，生抽，老抽，麻油，稍許砂糖和胡椒粉，水澱粉勾芡，加熟油。澆在元貝上即可。
1
2
3
4
5
6
(來源:Poco美食網)
相關文章
過年啦，把珍藏的大元貝拿出幾顆來做菜~
做法：
1.元貝，香菇分別泡發開
2.蒜頭剝乾淨後，在油鍋裡炸成金黃色
3.取大腕，鋪上香菇和元貝再填上炸好的蒜瓣，加紹酒，少許清水，蔥姜上蒸籠隔水蒸酥。
4.將事先燙熟的幼蘆筍用油鹽炒鍋後，鋪在盤底，將蒸好的元貝倒出原汁另作他用，然後全部倒扣在盤子裡。
5.最後將蒸元貝的汁倒入平底鍋內，加高湯，生抽，老抽，麻油，稍許砂糖和胡椒粉，水澱粉勾芡，加熟油。澆在元貝上即可。
(來源:Poco美食網)