【大紀元1月20日訊】〔自由時報記者張存薇／台東報導〕天氣回暖，漁民也開始大豐收，其中在蘭嶼海域以「一支釣」捕獲的日本烏魴膠質多，肉質甜，最適合冬天嘗鮮。

今年最強的寒流剛走，富岡漁民迫不及待出發前往蘭嶼海域作業，漁民施並宏說，俗稱黑三角仔、黑皮刀的日本烏魴雖然全年都捕得到，但每年10、11月起東北季風增加，黑潮風浪太大，不容易出海到蘭嶼海域捕獲，加上暗礁組成的天然漁場，經過2、3個月的休養生息，日本烏魴體型大，目前約8艘船專門前往蘭嶼海域捕日本烏魴。

他指出，到蘭嶼一去就是一星期，扣掉頭尾兩天船行時間，還要先抓釣餌「鰹魚」，再以深海一支釣捕日本烏魴，水深約6、700公尺，1隻約5、6公斤重，且因在深海捕獲，有的魚因減壓不及，釣上船時眼睛、氣囊均突出，模樣駭人。

台東區漁會漁市場主任廖書賢說明，日本烏魴鱗片厚，必須用削刀削鱗片，不過冬天油脂豐厚，加一點水煮湯，湯冷後即凝固，顯見膠質豐富。

他表示，這種白肉的日本烏魴在台東不多見，刺少又小，生魚片、紅燒、煮湯都不錯，由於1隻重達好幾公斤，也可以好幾吃加以變化，漁市拍賣價1公斤180至200元。

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