清蒸能夠最大程度地保持食物的原汁原味，也能夠消除大魚大肉帶來的油膩之感，不失為年節宴席上的好選擇。POCO紅火年菜第二席——「蒸蒸日上」，為大家呈現的是六道色、香、味俱全的精選蒸菜，祝願所有pocoer在春節期間吃得健康和舒暢。

1. 蒸蒸日上 四喜蒸餃 作者：momi_mi

過年吃餃子是很多地方的傳統，這道四喜蒸餃不論是造型還是色彩都給人耳目一新的感覺，而且味道鮮美，營養豐富，意頭也是頂呱呱。寓意來年盆缽滿盈，滿載而歸。

2. 清蒸蟹粉獅子頭 作者：momi_mi

大閘蟹去殼拆肉，融合上好的絞肉，加上馬蹄、香菇、油條、蔥、姜等材料做成的揚州名菜——清蒸蟹粉獅子頭，不但好吃得不得了，賣像也相當喜人，絕對讓人回味無窮！

3. 蒜香粉絲蒸扇貝 作者：duck

生猛肥美的大扇貝，清理乾淨後用泡軟的粉絲墊底，入蒸籠以旺火蒸5分鐘，取出擺盤。鋪上蔥油酥，蒜蓉，蔥花，淋上用生抽/味精/清水調成的醬汁，潑上滾油即可。

4. 宴會熱葷: 蒸冬瓜卷 作者：Rolling

這道蒸冬瓜卷與水晶冬瓜卷做起來的分別，只在於蒸的時間與切的材料有些不同，雖然費多一層功夫，但勝在營養豐富，味道鮮美，更顯高貴優雅，最適合宴客之用。

5. 金玉扣柱脯 作者：momi_mi

這是一道非常有過年氣氛的菜式，材料是非常普遍的冬瓜、干貝和火腿，做法簡單易上手，味道卻非常鮮美，稍作擺盤就能成為一道健康的宴客菜式。

6. 清蒸糯糯滿口香 作者：直到夏天

滿嘴的肉香帶著紅蘿蔔和玉米的清甜，外皮軟糯，肉餡鮮美，加上可愛的造型，用這道「清蒸糯糯滿口香」來招待客人，一定能把大人小孩都哄得喜笑顏開。

(來源:Poco美食網)