天氣冷颼颼，坊間麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等各式補品開始陣陣飄香，在冬令進補前，您是否想過自己「需不需要進補？」「要如何進補？」等問題呢？並不是每個人都適合補，「補」不見得就一定好喔！

根據氣候變化調整飲食，藉此強身健氣，是古人傳承迄今的養生智慧，現代人不忘進補的習慣，但記得進補前宜先經由合格中醫師看診，了解個人體質之後，再針對體質選擇適合自己的食補方法，才不會因為補錯了對健康無益，反而造成胸悶、腹脹、口乾舌燥等症狀。現今國人營養充足，甚至營養過剩，已不再需要恣意進補，尤其當身體不適或有病痛時，應該經由醫師診斷建議才決定是否進補，如果只是聽信祕方，補錯了反而會加重病情，得不償失。

由於傳統中藥膳食的烹調方法，多將中藥材佐以家禽、畜、魚或豆製品等富含蛋白質的食材，加水和酒慢慢燉煮，常含有較高量的油脂、熱量及普林，要配合正常的腸胃功能才可被人體吸收，如果因為進補增加腸胃負擔，無法消化吸收，不但無法補身，還可能引發腸胃疾病、肥胖、痛風等毛病。

隨著國人消費習性的改變，不管是外食或購買外賣的中藥膳食，都是進補的選項之一。如至飲食店或餐廳進補時，可以跟親友一同前往、多人分食，不但能增加親友感情，更能避免進食過量，並避免增加高血壓及心血管疾病患者的罹病風險。如：在超市購買包裝的產品，應確實檢視包裝上的成分及營養標示，尤其應注意鈉、脂肪及熱量的含量。

以下為大家介紹冬令進補的小技巧：

1.請教中醫師等專業人士，依體質進補。

2.消費者在採買中藥材時，可選擇有包裝的，並注意外包裝是否標示有「品名、重量、製造日期、有效期限、廠商名稱及地址」等資訊，且注意產品有無長蟲、發霉、變色的情形。

3.中藥材原為產自大自然的天然物，如：動、植物及礦物等，燉補前須先清洗，以去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等。

4.年紀太小或年長者、有慢性病及正在服用西藥治療疾病者，不宜隨意進補，應在醫師看診認可下為之。

5.慢性疾病患者更需考量自己的病況，節制飲食。例如：糖尿病患者必須節制食入量，減少熱量的攝取；心血管疾病患者需減少酒精與動物性油脂的攝食量；高血壓患者則須注意鹽與味精等調味料的使用量；而有痛風疑慮者，應避免喝下過量的湯汁。

6.一邊進食，一邊以火鍋燉煮進補食材時，應注意空氣的流通，避免因氧氣不足而發生一氧化碳中毒的危險。

文／轉載自台灣行政院衛生署《藥物食品安全週報》◇
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