蛋糕坯材料：

雞蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。

餡料：

櫻桃800g、動物性鮮奶油300g、白蘭地80g。

做法：

1、雞蛋加白糖打至7分發；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最後拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；

2、倒入蛋糕模，預熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；

3、時間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；

4、櫻桃去核用50g白蘭地淹一下；鮮奶油打發後加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；

5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油；鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重複以上的步驟；

6、三片蛋糕都蓋上後，用奶油給整個蛋糕覆蓋住，因為要撒巧克力不用抹太平；

7、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎，最後在上邊和下邊再擠一圈奶油；

8、可以再點綴些黑櫻桃。

(來源:中國美食網)