【大紀元9月28日訊】商務部部長陳德銘26日表示如何恢復對國產奶製品的信任，仍是國產奶製品行業面臨的挑戰。26日下午陳德銘考察了北京的奶產品儲備和供應情況。在一家普通超市中，他還專門品嚐了國產某品牌的酸奶。(新華社9月27日)

商務部部長在考察奶產品供應與銷售情況時，在普通超市中專門品嚐國產某品牌的酸奶，顯然是為了向公眾表明現在的牛奶製品質量合格，可以放心食用。這樣的用心固然良苦，但是單靠部長的這一喝奶之舉，顯然難以完全承擔起恢復消費者對於奶製品的信任之重。因為即便當前嬰幼兒奶粉事件發生後經過整頓的奶製品是安全的，也並不表明現在尤其是較為長久的以後，食用某些品牌的奶製品就能完全讓人放心。現實生活當中，某一品牌食品出現問題整改之後質量獲得保證，但一段時期以後同一品牌食品又再次曝出質量問題的事例並不鮮見。也正因為如此，要能較快恢復公眾對於牛奶製品的信任，關鍵在於要讓公眾擁有奶製品質量可以長期獲得保障的心理預期。那種消費者在食用某品牌奶製品較長一段時期後突然曝出存在安全問題的現象，已經成為人們恢復對牛奶製品信任的最大攔路虎。

從這個意義上說，就儘快恢復公眾對於奶製品的信任而言，建立健全對於奶製品生產質量的長效監管機制，遠比政府部門首長當眾品嚐牛奶製品更重要、更治本。這就要求政府切實履行對於奶製品生產質量的監督與管理職責並進行包括廢除食品質量免檢在內的食品管理制度改革，摒棄唯地方經濟利益至上的地方保護主義，強化對於食品安全監管失職官員的懲處力度，從制度上杜絕損害消費者生命健康安全事故發生。政府是公眾利益的「守夜人」，唯有政府在監管食品安全上盡心盡責，公眾才能獲得安全的食品消費環境，切身利益才能確獲堅實的保障，企業生產與銷售等才能順次得到促進。
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